如何享受地道港式飲茶?

Posted by amylee_admin 2018-11-29 0 Comment(s) 飲食品味,

無論是第一次來香港, 還是已來了很多次, 大家都一定會到港式的酒樓, 嘗嘗地道的美食, 飲茶。其實, 在很久之前, 香港人都會有飲茶的習慣, 不過不一定會去酒樓, 可能是冰室丶大排檔或是茶居......演變至今, 但是仍然有一些特定的飲茶文化習慣仍然保留, 不妨和大家介紹一下:

 

 

以車仔傳送食物

 

 

要是想試試比較傳統的港式飲茶文化, 建議大家去一些以車仔來傳遞食物的酒家, 因為如果以劃點心紙而下單, 會和吃西餐沒太大分別。而且, 車仔會立即把美食的實物呈現眼前, 好比起菜譜上的美圖食物。

 

 

每桌都會有點心紙

 

如果不設搭桌的酒樓, 每桌上最少都會有一張點心卡。酒樓的食物主要會因價值而分類, 最小的就是小點, 以小點丶中點丶大點丶特點丶頂點而分類。至於, 廚點通常指炒飯丶湯麵類, 而腸點是指不同的腸粉。酒樓傳遞員會因你吃了什麼美食而在卡上打印, 或是打圈來記錄。

 

 

 

象徵式的洗食具

 

 

 

香港在使用食物前, 都喜愛用熱水來沖洗柸丶碗丶筷子......, 皆因早期的港式酒家的衛生不太良好, 現在即使改善了, 此習慣仍然繼續下去, 不妨試試和朋友試試此習慣啦~

 

 

 

人氣旺盛的早茶或是下午茶

 

 

如果想歎歎價廉物美的飲茶, 大可在早上9時至11時(早茶時段)或下午2時半(下午茶時段)來歎茶。但是, 可能會以搭桌的形式享用, 皆因人流會比較多。而且, 那些時段會出現大量的客人爭相拿食物, 絕對是別的地方體會不到這種猶如競技賽的場面。

 

 

 

各式各樣的食品選擇

 

 

 

在港式的酒樓, 我們可以享受不同煮法的點心美食, 例如:  蒸點丶炸物丶粥煩公腸粉丶小食, 甚至甜品, 不妨和閨蜜選選大家的心頭好~

 

 

 

 

自由要求不同的茶

 

 

 

酒樓都會提供不同的中國茶給大家品嚐, 例如:  紅茶丶白茶丶綠茶......而且, 要是想添加水或轉茶葉或是改變茶的濃淡, 只要把打開壺蓋, 便會有服務員到來, 再把自己的要求告訴他或她便可。

 

 

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