最新的美食指南: 米芝蓮二星餐廳

Posted by amylee_admin 2018-12-20 0 Comment(s) 飲食品味,

上一回和大家細數過在香港的米芝蓮三星的入圍餐廳之後, 今次會和大家找找二星餐廳, 絕對又是另一覓食的好去處啦~

 

 

鮨.齋藤

 

 

 

要嗜下日本的正宗美味壽司, 不一定要越洋到日本, 大家只要來到四季酒店的45樓便可, 皆因那兒是由日本的名廚齋藤孝司, 由日本柏木而空運到港的壽司櫃帶給人一種舒適宜人的空間感。

 

 

 

當然空運到港的又豈只有室內設計呢?  說的是由築地市場空運而來的新鮮食材, 每天都是由齋藤師傅精挑細選而成的食材, 難怪法國名廚Joël Robuchon亦稱讚鮨.齋藤是全球最佳壽司餐廳。採用了鹿兒島泉而製成的秋田稻米再加入清香的特製醬醋, 其美味不是可以用筆墨來形容, 大家不妨試試甘香美味的鯖魚卷, 又可試試鮮甜嫩滑的靜岡金目鯛壽司。

 

 

 

此外, 不能不試的是肥美鮮甜的吞拿魚壽司, 和歌山赤身, 入口融化, 淡淡的魚香蔓延到口內, 滋味不已。而喜愛更濃郁口味的朋友, 建議可以品嚐下熟成19天的大拖羅壽司, 絕對是壽司的必吃之選。

 

 

 

Écriture

 

 

放工後如果想想和閏蜜聚一聚, 大可到H Queen's的法菜餐廳Écriture, 利用了大膽的顏色和幾何形狀, 締造出時尚空間的魅力,   為大家帶來了創新料理的前奏。

 

 

 

 

這款 Green Asparagus以清甜的露筍配以多種不同的健康食材, 本菇丶甘藍, 帶來清新的口味。

 

 

 

而 Aveyon 幼綿羊自似小巧精緻, 肉質鮮嫩, 配以濃郁的羊奶芝士, 令人垂涎三尺。而且, 如花卉般的甜蝦刺身, 用了薄薄的紅菜頭片配合, 又是另一絕妙之作, 大家不妨試試。

 

 

 

 

營致會館

 

 

香港的中菜料理又怎能錯過呢?今次入圍的是營致會館, 無論是華麗的裝潢, 還是傑出的美食, 都是人氣之選之一的食府。招牌菜是這款, 珊瑚芙蓉蝦球皇,  虎蝦鮮甜彈牙, 只需簡單地配合花蟹肉丶蛋白和蟹膏, 味道層次完全改變了, 為大家帶來意想不到的驚喜。

 

 

 

 

另一道令人讚不絕口是黑魚子煎釀鮮蟹拑, 炸至黃金色的鮮蟹拑, 上面鋪上少量的黑魚子, 和蟹拑配合得天衣無逢。

 

 

 

 

另一道不能錯過的佳餚便是香蔥爆乳龍, 以快火令肉質爽滑而不老,  滋味無窮, 大家記得一試~

 

 

欣圖軒

 

 

 

此外, 坐落於香港洲際酒店的欣圖軒既可以欣賞美麗的港島美景,而且亦可以提供精緻的點心菜式, 例如:  清潤的花膠響螺燉湯丶脆釀鮮蟹蓋、原隻鮑魚海鮮脆芋盒丶美無窮的蒜片青尖椒爆和牛和龍皇炒鮮奶等等......大家可以一試~

 
 
 
 

柏屋

 

 

 

另外, 柏屋是由大阪在70年代的悠久歷史餐廳以懷石料理而聞名海外。即使來到香港的柏屋, 大家仍然可以品嚐到由日本新鮮直送的食材, 例如:  伊勢龍蝦丶越前蟹、千葉鮑魚.......再配合不同時節的煮法, 製作出一道道令人滋味的名菜, 例如:  清蒸蟹腳丶越前蟹拌魚子醬......

 

 

 

 

 

而喜愛的創新菜式的朋友, 可以去旅試試法式FUSION日式而成的菜式。另外, 古典文青的朋友亦可以帶同閨密來這裡打卡, 皆因以黑色格調為主的裝潢, 而牆上亦掛住不同的美麗油畫。

 

 

 

而且,  各式各樣的美形藝術料理, 加入不同的創意, 又會不會成為大家的心頭如好呢?  除了可以品嚐葡萄酒和清酒之外, 大家亦可以試試傳統的清茶料理, 絕對可以提供一個體驗日本文化料理的機會。

 

 

 

新同樂

 

 

 

另外, 位於跑馬地的新同樂亦是香港另一品嚐美味的鮑魚聖地。以灰米色的時尚的裝潢, 加入不同的廂座設計, 製造出不同的私人空間。

 

 

 

 

而首本名菜亦是鮮蘑菇焗釀蟹蓋丶燒汁乾煏牛肋骨丶燒乳豬件......大家一家不可錯過如此美食。

 

 

 

 

富臨飯店

 

 

 

 

來到名人飯店, 富臨飯店, 怎能不試試招牌的名菜, 阿一鮑魚呢? 軟硬適中的鮑魚加上濃郁的醬汁, 大家一定要來試試~

 

 

 

除了引以為豪的阿一鮑魚之外, 大家亦不可錯過生煎東星斑丶焗蟹蓋.......而大家還可以購買回家作送禮之用。

 
 

 

天龍軒

 

 

 

另外, 如果想在具氣派的餐廳享受粵菜, 又可以帶到香港麗思卡爾頓酒店的天龍軒, 以華麗和現代化設計來突顯菜式為你精心呈現。

 

 

 

而招牌的菜式有原個清潤的椰皇花膠燉雞丶美味的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒......大家不妨來這裡試一試。

 

 

 

天空龍吟

 

 

想享受傳統的日本懷石料理, 就一定要來天空龍吟, 精巧而費心的創意日本料理, 加上新鮮的日本高級食材, 為大家打造出令人食指大動的和風美食。

 

 

美倫美奐的設計擺設更加引起人的食慾呢~

 
 
 

Pierre

 

 

 

以扒房聞名的文華東方酒店, Pierre不但以現代化和有情調的燈光帶來一個舒適宜人的環境, 而且每種菜式都以精心炮製出如藝術般的美食, 大家不妨試試。

 

 

田地郊野的佈局不但帶來視覺享受, 而食物的美味令味蕾有住同樣的享受。

 

 

採用水墨畫設計而成的菜式隨意得來, 又極具美感。

 

 

Amber

 

 

 

想試試大膽創新的法式料理, 可以來到Amber, 無論是設計的外形, 還是精巧的烹調, 絕對為大家帶來法式料理的驚喜。

 

 

另外, 由於採用了新鮮的日本食材, 例如:  來自東京築地市場的海鮮加入荷蘭料理的風格, 設計出不同一樣的海鮮美食, 大家不妨一試。

 

 

 

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