最新的美食指南: 米芝蓮餐盤

Posted by amylee_admin 2018-12-21 0 Comment(s) 飲食品味,

其實, 除了米芝蓮的隆重推介之外,  其實仍然有很多食府都得到米芝蓮的讚賞而成為今年的餐盤推介, 不妨參考下下面, 與閏蜜找找美食之路:

 

 

 

 

Beet 

 

位於中環的Beet餐廳以有機食材和自家製的食物, 炮製出猶如私房菜的特色料理,而且設計別具心思, 絕對是一試之作。而店內的招牌菜是美輪美奐的爽口彈牙龍蝦料理丶來自新界的鮮豬料理都是熱賣之選。

 

 

 

Bibo

 

 

其實, 如果想找找一些特色的餐廳, 大可去上環的Bibo。只要打開一道金色的埃及門, 就可以走進了一個藝術的國度, 四周都擺放了不同的素描畫, 連上落的樓梯都以不同的藝術風裝飾而成, 絕對是打卡聖地。

 

 

 

而甜點方面, 廚師充分地利用不同的食材推砌得如藝術的傑作, 令人賞心悅目, 大家不妨一試。 

 

 

 

 

另外, 無論是美酒還是前菜, 都以特色形狀的玻璃器皿而盛載起來, 又是另一件美形美食呈現到大家眼前。

 

 

Bostonian Seafood & Grill

 

 

Bostonian Seafood & Grill用了木系的設計, 帶來了時尚但典雅的風格, 店內的海鮮更是首本名菜之一之外, 而鮮嫩美味的肉扒,亦可以滿足大家對肉類的期望。

 

 

 

海膽的甘甜和海蠔的鮮甜融合, 加上少量調味, 簡單地帶出海鮮的美味。另外, 波士頓龍蝦亦是另一款必吃的菜式之一, 大家不妨一試。

 

 

 

肉類喜好者必然對此香脆但鮮嫩的肉扒情有獨鍾, 加上金黃的薯條配合, 仿如置身在美式的餐廳。

 

 

 

另外, 熱賣的菜餚還有香烤阿拉斯加扇貝丶黑松露鵝肝餅丶爐烤新西蘭羊肩......多不勝數, 大家記得一試。

 

 

 

Butchers Club

 

 

很多朋友都說灣仔多美食, 而同樣位於灣仔的Butchers Club一定是一眾Burger迷的聖地, 皆因那裡的澳洲穀飼牛肉漢堡肉嫩多汁, 而麵包脆而,柔軟, 加上獨家的鴨油薯條,   令你一試難忘。

 

 

 

層層疊疊的美式漢堡和香脆薯條雖然十分邪惡, 但是絕對是必試的美食之一。 

 

 

 

Café Gray Deluxe

 

 

來到Café Gray Deluxe, 大家可以欣賞到維港兩岸的醉人美景, 配合歐陸的佳餚, 又是另一約會的好地方。

 

 

 

 

款精美細膩的菜式, 例如:  香脆龍蝦丸丶香烤釀鱸魚等等......都是令人回味無窮的美食。

 

 

 

 

法式的焦糖燉蛋加上香滑的雪糕又會不會是你的心選呢?

 

 

 

 

Carbone

 

 

想兩小口來時光倒流一下, 可以去Carbone。以50年的紐約餐館為題, 木框窗丶紅色的扶手靠背椅丶小吧枱來配合格仔地磚和色彩繽紛的Sambuco油畫, 帶來了復古的藝術美。

 

 

 

 

香煎肉丸配意式鮮番茄蓉丶油浸香烤魚丶松露醬蘑菇生牛肉片配火箭菜.......種種色香味俱重的料理, 令人食指大動呢~

 

 

 

 

滿滿的芝士碎堆砌在香濃的茄蓉PASTA上, 簡單得來又充滿住意國風情呢~

 

 

 

甜品控的朋友又怎會錯過Lemon Cheesecake丶Tiramisu和誘人的Chocolate Blackout Cake呢~

 

 

Fish School

 

 

要是想一試本港的海鮮料理, 大家可以到Fish School。Fish School主要以本地的食材製作而出道道美味可口的料理。素食的朋友可以嘗嘗健康的Heirloom Vegetables and Herbs Garden, 以多種不同的有機植物而成, 例如:  紅薯丶南瓜丶生菜,  清甜得來又健康美味。相反, 肉食者就不可錯過薄切牛肉, 熟成度剛剛好, 大家不妨一試。

 

 

 

 

 

 

而海鮮方面, 大家又不可不吃熱賣推介之一爽甜的炭烤海中蝦丶肥美的生蠔配醃青瓜丶炭燒藍鯖魚丶鹽烤鮮魚......令人垂涎欲滴, 大家可以一試。

 

 

 

一碗熱騰騰的海鮮濃湯絕對是冬天必喝之選~

 

 

 

 

FoFo by el Willy

 

 

大家可能對意國菜感到一些乏味的朋友, 大可試試西班牙的菜式。而FoFo by el Willy是沿於傳統的西班牙料理, 再配合無限的創意, 製作出多種集視覺和味覺於一身的佳餚, 包括:  土豆鳥巢有機蛋丶檸汁醃扇貝丶西班牙式海鮮燴飯丶牛油果帶子刺身等等......

 

 

 

 

 

色彩繽紛又賞心悅目的開胃濃湯加上黃金薄脆, 還是龍蝦PASTA會是你的心選呢, 不妨和閨蜜來一試~

 

 

 

 

Fork Eat

 

 

大家以為小食店的食物未必能夠保持一定的水準, Fork Eat會把你的概念拋棄。採用無激素的農場雞和美國安格斯小牛排真空慢煮出一道道美食, 而生牛肉沙律亦都令你回味不已, 大家記得一試~

 

 

 

 

 

而飯後甜品便是法式焦糖鮮蛋布丁, 香滑的質感, 啖啖都充滿住蛋香, 加上焦糖的滋味, 美味無窮。

 

 

 

Frantzén's Kitchen

 

 

來自瑞典的北歐菜, 大家嚐過了沒有呢?簡單地炮製不同的美食, 又保留食材的原味是Frantzén's Kitchen的特色之一。而每道料理背後都有不同的故事, 大家不妨和家人來試試不一樣的納維亞菜。

 

 

 

 

 

甘香的牛油帶子加上酸甜清新的番茄和晶瑩的魚子粒, 美觀起來又美味, 大家可以一試。另外, 大家又可以試試慢煮洋蔥鱈魚, 以白酒丶醋各牛油來增加魚的鮮甜度。而熱賣之選的甘草洋蔥湯, Velouté更加令人回味不已, 濃郁的甘草忌廉和黃洋蔥融合, 再加上杏仁碎粒, 大家可以一試~

 

 

 

喜愛吃馬卡龍的朋友, 亦可試試小巧可愛的法式甜點~

 

 

 

Giando

 

 

灣仔的美食又何止那麼少呢?  位於灣仔的Giando是由意籍廚師操刀之下的正宗意國菜, 無論是沙拉丶意大利粉丶甜點都是由人手製作而成, 為健康又追求美食的你提供了一個意國食堂。大家可以試試香烤嫩羊鞍配合芥末醬, 油而不膩, 令人食指大動。

 

 

 

 

 

款款美味的佳餚令大家回味不已, 不妨和家人來享受下意國料理的滋味啦~

 

 

 

Grand Hyatt Steakhouse

 

 

 

肉食的愛好者就一家要去Grand Hyatt Steakhouse潮潮聖, 皆因這裡的肉是來自世界各地, 例如:  美國丶西班牙丶加拿大.....以鴨油炸成的厚切薯條, 大大滿足對肉類的戀愛度。

 

 

如果大家是和朋友一起來, 可以試試招牌菜之一的32安士的加拿大連骨安格斯牛, 外脆內嫩, 濃郁無比, 絕對是品牛的佳餚之一。即使是西冷牛, 都烹調得剛剛好, 滿足大家對肉類的迷戀。

 

 

 

 

除了美味的肉眼扒之外, 大家又可以嚐嚐這裡的海鮮, 烤海蝦爽甜美味, 值得一試~

 

 

 

I Love You Dessert Bar

 

 

 

大家不用再到處找找人氣熱賣的日式梳乎厘班戟啦。只要到旺角的I Love You Dessert Bar便可以找到鬆軟的梳乎厘班戟, 猶如以日本雞蛋, 製作出如芝士蛋糕的口感的梳乎厘班戟, 大家記得一試。

 

 

 

 

多種不同口味的梳乎厘班戟供大家選擇, 不妨選選你想試的口味啦~

 

 

 

ICHU 

 

 

想試試秘魯菜的朋友, ICHU的廚師把秘魯菜的元素加入創意, 帶來了耳目一新的菜式。而牆上的油畫, 甚至庭位都以不同的秘魯特色圖案裝飾而成, 十分別緻, 大家可以打打卡啦~

 

 

 

 

 

 

大家可以品嚐下店內的招牌菜由秘魯粟米、紅洋葱及番薯而成的Ceviche Clásico或者香葉煙燻而成的鱸魚 Pez Amazonia, 都可以令你吃過不停。

 

 

 

 

 

Akrame

 

 

 

粵菜大家可能會有點沉悶, 不如試試法國菜的Akrame, 用了黑丶白為題的簡約美, 引入來自法國的時令材料,為大家炮製出一道道令人食指大動的 美酒佳餚。

 

 

 

款款美味的佳餚令大家回味不已, 不妨和家人來享受下意國料理的滋味啦~

 

 

 

Involtini

 

 

 

 

喜愛HANDMADE PASTA的朋友, 可以來到Involtini, 皆因這裡的意粉是每天新鮮手製的, 以彈牙煙韌的麵條, 再配合不同的時令海產和松露, 絕對令你食指大動, 大家不妨試試西班牙紅蝦意大利麵, 混合了濃濃的蝦汁和開胃的蕃茄醬汁, 滋味無窮。

 

 

 

Joyful Dessert House 

 

 

 

甜品控的朋友有福啦, 皆因在旺角的Joyful Dessert House就可以品嚐到多款高質素的甜點, 有店內的名物:  香脆美味的菠蘿拿破崙丶十層高的菠蘿芭菲, 甚至冷熱交熾的燒菠蘿雪葩。另外, 大家亦可以試試護眼的藍莓雪糕, 濃郁細滑的口感, 真是十分美味。

 

 

 

而喜愛熱類甜品的朋友, 又不可錯過和風綠茶心太軟, 加上甜而不膩的紅豆蓉。又或者可以試試清新的芒果拿破崙和雪糕的配合, 令人一試難忘。

 

 

 

Kaum by Potato Head Hong Kong 

 

 

要找尋好吃的印尼菜朋友, Kaum絕對可以滿足你的要求。以50-60年代的古木風來配合少數民族獨有的花紋圖案和布藝的裝飾,  帶來古樸但舒適的環境, 不妨和閏蜜來試試啦~

 

 

 

 

 

惹味吸引的肉串上面沾上以黑堅果磨製的參巴醬, 還昆清新健康的地道沙拉會是你的選擇呢?

 

 

 

 

以傳統的古法製成的峇里式燒乳豬丶火山石爐燒烤竹筒燒雞丶巴東牛肉等等都用了多款不同的香料而成, 例如:   咖喱葉丶辣椒丶香茅丶薑......嫩滑入味, 令人垂涎三尺。此外, 大家又可以試試香氣四溢的拿手咖哩, 辣度適中, 大家可以一試。

 

 

Owl's 

 

 

其實, 在尖沙咀有很多隱世的美食。今次和大家介紹的是以HANDMADE PUFF 和意大利雪糕Gelato成名的Owl's 。採用了澳洲牛奶丶法國的配料製出香滑而濃郁的Gelato, 而且口味更加多達8 種, 例如:  花生醬燕麥曲奇丶咖啡Oreo丶香蕉拖肥丶Popcorn & Rocks丶伯爵茶.......不妨找找你的心頭好啦~

 

 

 

 

而另一名物法國泡芙是由鬆脆的菠蘿酥皮而成, 加上香滑的Gelato, 那種滋味真是不可以筆墨形容~

 

 

Steak on Elgin

 

 

肉食者又怎可不去Steak on Elgin來品嚐下肉類的精華呢?  以英國及北愛爾蘭的草飼牛來代替美國牛扒,  令肉質更加鮮嫩, 而且激數減少, 大家都吃得安心。前菜是天使蝦和厚切三文魚,   彈牙甘腴的蝦肉加上少量的青瓜碎, 自然地帶出蝦肉的鮮甜。而厚切三文魚亦肥美不已, 大家可以一試。

 

 

 

 

來到Steak on Elgin, 肉眼扒可以說是必吃之選, 肥秀平均的牛肉和牛油的混合, 加上火力恰到好處,   肉味濃郁而細嫩, 大家記得一試。另外, 大家又可以試試烤西斑牙黑毛豚肩肉, 都是熱賣之選。而如果大家是人數比較多的朋友, 可以試試28安士的扒類, 皆因份量十足~

 

 

 

 

 

Sushi Mori Tomoaki

 

 

 

 

 

SUSHI迷的朋友可以去北角的Sushi Mori Tomoaki試試地道的SUSHI, 把新舊的山形米加入酸酸的開胃赤醋及米醋, 再配合不同的高級食材, 例如:   鮮甜的喜之次、大拖羅、鰈魚等等。大家又可以試試甘甜的海膽王軍艦或者香氣噴鼻的黑松露帶子SUSHI, 都是人氣之熱賣之選。

 

 

 

Sushi Masataka

 

 

 

另外, 大家亦可以去下位於灣仔的Sushi Masataka, 以木系的舒適環境, 加上9座位的設計能夠更加體貼地招待不同客人的需要。而每天的食材都是由日本日本直接空運抵港, 再師傅的獨到握壽司法, 令壽司米粒之間都充滿住空氣, 口感一流, 大家不妨試試店內的名物, 白海膽壽司丶金目鯛壽司.....

 

 

 

 

 

The Steak House winebar + grill 

 

 

 

無扒不歡的朋友, 可以來到The Steak House winebar + grill來試試著名的美式滋味扒, 以炭燒來令到肉質能夠平均地烤燃, 一咬下去, 陣陣香濃的炭烤香, 加上熟成度剛好, 令到肉軟細膩, 是一試之選, 大家不妨試試Strip Loin, 可以一飽你對牛肉的慾望。

 

 

 

 

 

另一名物RIB EYE CAP MEAT又是店內的鎮店之寶, 別看它有一定的厚度, 其實鮮嫩肉軟, 而中間的少量油分更加令牛扒錦上添花, 大家記得一試。

 

 

 

 

此外, 大家又不可錯過這裡的熱賣海鮮, 特別是巨型帶子丶波士頓龍蝦丶虎蝦.....香烤之後的肉質爽口鮮甜, 而且又不失海水的魅力, 令人一試難忘。

 

 

 

Town

 

 

 

來到銅鑼灣, 又有好介紹, 皆因大家可能會煩惱去吃什麼菜比較好, 而TOWN就可以為大家提供多國菜式, 很適合和大伙兒一起gathering~大家可以先試試香濃細膩的藏紅花魚湯, 鮮仁甜十足, 而藏紅花的微甘, 豐富了湯的層次, 大家不妨一試。

 

 

 

 

 

而店內的廚師更以國際的風格來擺設不同的菜式, 令到菜餚美味之餘, 又可打卡, 大家可以一試多款招牌的菜式, 例如: 味噌甜薯牛仔骨丶西西里蝦配黑松露魚子醬薄肉片。

 

 

 

連甜點都設計得美輪美奐, 不知道大家會否捨不得把它吃掉呢?

 

 

 

Upper Modern Bistro

 

 

 

Upper Modern Bistro 是一間以時尚的設計而成的法菜料理餐廳, 天花都以不同的銀片花瓣而成, 整個設計以海洋色的舒適宜人感覺, 為

 

 

 

 

這道Risotto以鮮海蝦為題, 以簡單的醬汁帶來煥然一新的感覺, 大家可以一試。

 

 

 

喜愛海鮮的朋友, 還有美味的巨大鮮甜生蠔。而香濃墨汁海鮮雜燴Risotto內又有美味的龍蝦丶帶子配襯, 值得一試~

 

 

 

 

另外, 大家又怎可以遺忘法式的田螺丶古法烤製的燒鴿, 甚至多達30款的芝士菜式呢?

 

 

 

 

最受大家歡迎的是Upper choc, 幼滑的朱古力慕絲配合朱古力雪葩和脆粒, 帶來三重朱古力的享受, 大家不妨試試。

 

 

 

Whisk

 

 

 

 

糅合了東和風的歐陸菜便是Whisk的特色, 以一系列高級的食材例如:  澳洲牛扒丶大和豚肉丶法國鵝肝丶日本的油甘魚和海膽等等......製造了多款令人心動的佳餚, 例如:  炭烤乾式熟成T骨牛排丶風味烤乳豬丶蟹餅, 令人垂涎三尺。

 

 

無論是扒類還是意粉都令人吃過不停, 加上店內引以為傲的香檳和即調雞尾酒, 不妨和閏蜜來一試~

 

 

 

一宝

 

 

 

 

大家不用再四處找日本正宗的天婦羅, 皆因只要來到一宝便可。由日本的師傅操控, 加上每天親自烹調由大阪和東京空運到港的食材, 絕對是值得一試。天婦羅的食法以簡單的檸檬、鹽、蘿蔔泥調味, 再加上特製的醬汁, 鬆脆的外皮令人一試不停, 大家記得試吃香氣四溢的舞茸天婦羅丶軟滑的魷魚天婦羅丶出色的紫蘇葉鮮蝦天婦羅.......

 

 

 

不知大家有否吃過海膽卷天婦羅呢?  如果沒有的話, 大可到一宝一試, 甘香腴美的海膽和微脆的外層奇妙地配合起來, 滋味不已。

 

 

 

全記海鮮

 

 

 

很多朋友會在香港吃海鮮, 而全記海鮮亦都是廣為港人歡迎的海鮮之一, 大家可以自行挑選各式各樣的海鮮, 例如:    活力十足的螃蟹丶瀨尿蝦丶龍蝦等等, 再以多種不同的煮法, 包括:  蒸、灼、炒,  一道道美味的海上鮮便呈現上前, 加上醉人的海景, 絕對是約會聖地。

 

 

 

蟹迷的朋友一定要試試海膽重皮蟹粥, 不但蟹膏超多, 而且鮮甜可口~

 

 

 

 

公和荳品廠

 

 

 

滑的豆腐花是很多女士的喜愛物, 而公和荳品廠的豆腐花除了口感滑溜之外, 而且豆香十足, 少量的黃糖更加把豆味擴散到味蕾, 難怪吸引那麼多人光顧呢!  大家還可以試試脆炸黃金煎釀豆腐和, 又是另一店內的名物~

 

 

 

另外, 大家又可以品嚐下濃郁的豆漿, 都是熱賣的飲料之一。

 

 

 

 

中環的利苑酒家

 

 


 

剛剛在上年度裝修完畢的位於中環的利苑酒家 , 以白色的簡約室內設計帶來耳目一新的感覺。而店內的著名菜式都以海鮮為主, 有金箔芝士龍蝦扒丶生拆蟹肉干撈翅和堂煎法國鵝肝伴三頭鮑魚。當然也少不了款款精美的點心, 特別是銀蘿千層酥, 鬆脆的外皮包住條條巧功夫的蘿蔔幼絲, 大家可以一試。

 

 

另外, 這裡的燒味和老火肴制而成的清潤燉湯都是店內的名物, 大家記得一嚐~

 

 

 

九龍灣的利苑酒家

 

 


 

如果大家覺得位於中環的利苑酒家有點遠, 不如去九龍灣地鐵站附近的利苑酒家。那裡的招牌菜多不勝數, 例如:  人氣熱賣的冰燒三層肉丶滋味十足的宮庭醬烤骨丶米網黃耳夏果清炒鮮甜的帶子丶巧奪刀功的千層豆腐......包你回味無窮~

 

 

 

 

 

香濃的鮑汁雞腳還是脆皮多汁的鮮嫩燒鴨會是你的心選呢?

 

 

 

 

北角的利苑酒家

 

 

 

 

利苑酒家的米芝蓮推介又何只有九龍灣的分店, 其實在北角的利苑酒家都是大家慕名而來, 皆因那裡有聞名的招牌菜沙溪燒米鴨丶家鄉的茘芋煎藕餅丶海皇巨型蟹。

 

 

 

沙田的利苑酒家

 

 

不過, 要提到歷史悠久的利苑酒家, 沙田絕對是其中之一, 長達20年歷史的粤菜館以清甜的海鮮湯泡飯為最受歡迎, 採用了大量的龍蝦、蝦及蟹的濃郁海鮮, 大家可以一試。另外, 多款美味的點心不但外形美觀, 而且美味可口, 令人吃過不停。

 

 

 

 

除了精美的點心之外, 大家又可以試試香烤片皮鴨丶蜜糖叉燒丶蝦子袖皮丶太白黃酒塘邊雞丶蟹肉鮮蝦蒸蛋白等等, 不妨和家人吃一個滋味的晚飯。

 

 

 

 

灣仔的利苑酒家

 

 

裝潢華麗的古派場地便是灣仔的利苑酒家 特色, 當然也少不了為大家呈獻的巧手料理, 例如:  亞拉斯加蟹丶法國藍龍蝦, 但要提早預約才可品嚐到。

 

 

 

 

清潤健康的冬瓜盅絕對是夏天必吃的恩物~

 

 

鍋氣十足的小炒加上明火炮製的珍饈百味, 難怪吸引那麼多熟客光顧啦, 不妨試試啦~

 

 

 

銅鑼灣的功德林 

 

 

喜愛吃素菜的朋友, 可以去銅鑼灣的功德林。充滿濃豆香的料理, 以傳統上海烹調法來 配合少鹽少油的自然健康食療, 絕對是女士們必吃的食館之一。

 

 

 

 

古法炮製的香濃上湯獅子頭丶開胃的糖醋魚丶皇牌的香滑豆腐餃子和香脆的天鵝酥等等......色香味俱全, 難怪吸引很多明星光顧啦~

 

 

 

西貢的勝記

 

 

很多朋友會去西貢吃海鮮, 而西貢的名物, 勝記便是其中一間, 皆因這裡的海鮮是可以根據客人的要求而烹調出不同的口味, 例如:  酥炸丶清蒸丶古法扣製等等, 絕對可以滿足大家對海鮮料理的追求。

 

 

 

 

 

清蒸完隻長腳蟹又會不會令你垂涎三尺呢~

 

 

 

另外, 大家又可以嚐嚐鮮味十足的蜆肉粉絲湯~

 

 

 

又或者採用了格蘭傑威士忌製作而成的獨家格蘭傑威士忌焗桶蠔, 酒香撲鼻, 加上桶蠔的甘甜, 絕對和白飯配合得天衣無逢~

 

 

 

 

中環的北京樓 

 

 

很多人來中環是為了一試美味而聞名海外的北京填鴨, 就是來自北京樓的美味填鴨啦。切片皮脆肉嫩的鴨肉包住薄的麵包皮和特製的醬汁, 真是滋味不已, 令人吃完想再吃呢~

 

 

 

 

 

 

另外, 在北京樓都會有拉麵製作的表演, 大家可以欣賞北京師傅如何能以柔力來搓成麵條的傳統手藝, 又可試試這裡彈牙而香濃的擔擔麵和風味十足的富貴雞, 都是必試之選~

 

 

 

 

十八座狗仔粉

 

 

如果想轉轉口味, 大可試試香港的街頭美食, 狗仔粉。其實是由豬油而成的麵條, 配合濃郁而不膩的湯底和微辣的菜脯, 值得大家一試, 不妨試試美味的街頭湯粉~

 

 

 

另外, 大家亦可試試馳名的碗仔火鴨翅, 用料十足, 又是冬天保暖的恩物, 不妨和閏蜜來暖暖心頭。

 

 

 

 

不過, 不能不試的店內的招牌鎮店之寶火鴨髀, 每天是限量發售, 脆脆的黃金外皮, 加上充滿肉汁的嫩鴨腿, 邪惡得來又難以抵抗, 不妨一試。

 

 

 

千色車仔麵

 

 

車仔麵迷的朋友, 又怎可錯過位於荃灣的千色車仔麵呢?炆足7小時的秘製牛腩丶彈牙的鮮魷魚和入味雞翼, 以無味精的煮法, 吸引大街坊支持。大家又可以試試著名的滷汁豬大腸丶冬菇丶雞翼尖等等......加上香濃的滷汁, 令人一試難忘。

 

 

 

另外, 無辣不歡的朋友, 又可試試秘製辣汁的車仔麵, 絕對可以令大家滋味無窮~

 

 

 

 

 

接近冬季, 大家可能會吃一些暖胃的四川菜, 皆因可以加速大家的新陳代謝。不如去灣仔的呇, 採用了來自四川的醬汁、香料, 而廣為大家喜愛的有口水雞丶水煮魚.......大家不妨試試。

 

 

 

合益泰小食

 

 

 

在眾多港式小食中, 合益泰小食是其中一間比較受市民歡迎的小食店, 皆因那裡的腸粉不但富有米的香甜味道, 而且再混入了甜思思的甜醬和令人食指大動的花生醬, 軟滑而不膩, 難怪吸引那麼多街坊捧場。

 

 

而另一大人氣熱賣的小食便是魚蛋、豬皮及蘿蔔, 表面淋上誘人和辣度適中的咖哩醬汁,  滋味不已, 不妨和閨蜜去掃掃街啦~

 

 

吉地士

 

 

 

如果想品嚐一下高級的法菜料理, 大家可以去超過50年歷史的吉地士。以簡約的米白色為主調, 加上水晶燈的配襯, 令大家走入典雅的法式餐館。不過, 最令人驚訝的是道道美圇美奐的菜式, 絕對是打卡聖地。

 

 

店內的招牌名物多不勝數, 例如:  以鮮甜日本甘鯛魚來配合清甜的甘筍配紅花泡沫汁丶龍蝦伴雜色番茄啫喱及馬約蘭香草丶烤煙燻法國乳鴿伴彩色瑞士白菜及青檸, 甚至瑞士派法國菜香檳忌廉汁牛仔肉摩利菌等等, 大家不妨試試~

 

 

大家別以為吉地士的歷史比較悠久, 便覺得都是以傳統的古法來製作不同的料理。其實, 吉地士主要用新派的煮意來配合新鮮食材, 譬如:  以少量的CREAM來配合北海道帶子的健康煮法。另外, 朱古力迷的朋友不可錯過熱騰騰的朱古力梳乎厘配朱古力脆珠及凍涼的朱古力雪葩, 值得一試~

 

 

 

 

尖沙咀的國金軒

 

 

位於尖沙咀美麗華酒店的國金軒是由著名設計師 Charles Allem設計而成, 圓球狀的水晶吊燈為國金軒增添幾份時尚的室內空間, 不妨和家人去品嚐下。

 

 

 

去到國金軒, 大家會發現款款佳餚都是一件件藝術品, 即使是蒸餃都製作得十分精緻美味呢~

 

 

另外, 大家可以試試首本名菜鮮味十足的松露龍蝦湯燴西班牙紅蝦丶脆而不膩的北京片皮鴨丶巧功夫的琥珀明湖玉龍球等等。另外, 大家又可試試最新推出的健康南瓜海鮮飯, 細膩的口感, 不妨和閨蜜去試試啦~
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

坤記糕品

 

 

很多朋友都是甜品迷, 如果想重拾舊香港時期的古色糕點滋味, 可以去坤記糕品, 採用新丶舊米而成, 再以磨成粉末來混合不同食材, 製作出件件令人心動的傳統糕點, 例如:    黃糖砵仔糕丶白糖糕丶香濃的芝麻糕丶馬蹄糕等等。由於不加其他添加劑及防腐劑,   令糕點的自然米香散發, 大家不妨一試~

 

 

 

佈滿粒粒天津紅豆的黃糖砵仔糕還是九層高的芝麻糕會是你心水呢?
 

 
 
 
 
 

大班樓

 

 

以有機的天然食材來炮製出不同的美味佳餚是大班樓的特色, 所以大家可以吃得。當然店內有不了名菜, 例如:  人氣推介的以香濃的花雕和香濃的雞油來蒸巨大的花蟹, 而蒸蟹時溢出的精華來配陳村粉, 絕對是令人食指大動的名菜之一。此外, 大家又可試試十八味的雞丶羊肚菌炆腐皮等等巧手妙菜。

 

 

 

另外, 大家又可以試試香氣撲鼻的酥炸蟹肉香菇盒或是胡椒大蝦,  看他們金黃迷人, 是否馬上想大吃一頓呢?


 

 
 

而煙燻野生青邊鮑片都是另一熱賣的菜餚之一, 大家不妨一試啦~

 

 

飯後的甜點又怎可忽略呢?  店中另一名物生磨杏仁茶, 以小巧的柸子為你呈上, 而且細滑和杏香十足, 值得一試!

 
 
 
 
 

中環的唐人館 

 

 

以古色古香的人手刺繡牆紙丶古董吊飾的室內設計, 為大家營造一個華麗但古派典雅的食館, 大家不妨去打打卡啦~

 

 

 

另外, 大家可以品嚐到各式各樣的精美點心, 例如:  懷舊的酥皮蛋撻仔丶新創的蘋果叉燒酥丶誘人的荔蓉上素盒等等......很符合小吃多滋味的精神, 而且美味可口, 大家可以一試~


 

 
 

 

除了點心之外, 大家亦可以品嚐到粵、京、川等地的多國美食, 遠至北京的掛爐烤鴨丶經典菜式之琉璃蝦球, 大家可以一試~

 
 
 

連甜點都以心形製成,真是很花心思啦~

 

 

海港城的唐人館 

 

 

和中環的分店一樣, 都是採用人手刺繡的牆紙丶古董燈飾, 再配合色彩奪目的花紋布料,再把西式的茶室和中式的酒樓建築美學概念融合, 為大家帶來更耳目一新的感覺, 絕對又是另一打卡聖地。
 

 

 

 

開胃的鮮蝦頭盤設計得生動可愛, 而且味道更加是水平以上, 不妨和朋友來試試。


 

 
 

 

以不同的烹調製作出多款的特色餃子, 可以幫你一嚐餃子風味~

 
 
 

來到唐人館, 一定要試試招牌菜小籠包, 薄薄的皮層包住充滿肉汁的餡料,   記得一試啦~

 

 

愛辣的朋友, 就不可錯過惹味的辣子田雞腿, 辣度適中, 而且辣子能夠巧妙地把田雞的腥味除去,   又帶點四川的風味, 可以一試。另外, 黃金蟹鉗都是必吃之選, 不妨去試試啦。

 

 

 

天外天 

 

 

位於尖沙咀的天外天, 以落地玻璃的設計而成, 除了可以增加吸入更多自然光之外, 還可以欣賞到維港的兩岸美景, 絕對是情侶約會的聖地。

 

 

 

 

這道薑蔥星斑餃是不是很可愛呢?不但造型活潑可愛, 而且鮮甜美味, 不妨和閏蜜來試試啦~


 

 
 
 

而店內的著名料理有很多, 例如:  邪惡但吃過不停的脆皮炸子雞丶健康的法式黑松露蛋白炒龍蝦球,   松露和蛋白的香味十足,   與彈牙爽口的龍蝦球相映成趣, 而表面的金箔更加把食物襯托得華麗十足, 不妨一試。

 

 

另一不可錯過的佳餚便是XO醬百合蘆筍炒原隻鮮鮑角, 微辣的XO醬帶出鮮鮑角的鮮甜, 而百合和蘆筍剛好中和了XO醬的辣味, 大家不妨一試。

 

 

 

甜品控的朋友又怎可不吃兩大人氣特色甜點:  柚子西米香芒布甸和茉莉花焦糖燉蛋, 包大家呈心滿意啦~

 

 

 

天寶閣

 

 

去到喜來登酒店內的天寶閣, 大家都會被黑松露薏米燒釀乳豬和飯焦雞瑽菌鳳尾蝦迷住, 皆因在脆脆的乳豬內皮中釀入豐富的材料, 有:黑松露、蓮子、雲南火腿粒、燒鴨粒、鵝肝, 加上薏米和糯米的混合,   味道層次變得豐富起來,   令人食指大動。

 

 

 

 

另一道必吃的美食是超巧功夫的富貴雞, 把完隻的雞件去骨, 再加入松茸丶野菌丶蓮子, 再以荷葉包好來焗。陣陣的荷葉香充滿雞隻,真是令人食指大動, 值得一試。另外, 還有很多出色的料理, 例如:  金裝焗釀蟹蓋丶鬆脆的日式車打芝士蟹餅丶竹炭焗叉燒包丶金絲黑醋鱈魚......

溫馨提示:  不過, 富貴雞和黑松露薏米燒釀乳豬都要提早預約才可品嚐啦~

 


 

 

天鴻燒鵝

 

 

香港的燒味已聞名於海外, 而天鴻燒鵝絕對是著名的食店之一, 全因這裡的燒鵝是由每天運送而來的黑鬃鵝而成, 採用即醃即燒的煮法, 令到大家可以品嚐到高質素的新鮮燒鵝, 香脆的表層下面是嫩滑的鵝肉, 而且烤得恰到好處, 記得一試。有些朋友可能害怕吃得太多燒鵝會影響皮膚的健康, 其實店內更窩心地出售清熱的五花茶, 所以大家可以盡情地吃啦~

 

 

 

雖然燒鵝是店內的名物, 但是蜜汁叉燒丶燒鴨, 甚至花雕醉雞都製作得不俗, 大家不妨一試啦~

 

 

 

 

奇趣餅家

 

 

想吃傳統的中式餅?  奇趣餅家可以說是必試之選, 每天都有不同的客人排隊慕名而來, 皆因每款餅都是每天由人手製造出來, 難怪客人都駱驛不絕啦~鎮店之寶便是每天賣過千的紅豆燒餅, 一咬下, 軟糯的外皮包住足料十足的紅豆蓉, 你又怎能抗拒這裡誘惑呢?

 

 

 

另一大鎮店之寶一定是雞仔餅啦, 採用豬肉丶南乳等等餡料而成, 味道適中, 外皮鬆脆, 令人一試難忘。

 

 

 

而吸引到那麼多顧客的又何只有雞仔餅呢?其餘還有鬆化的光酥餅丶合桃酥丶老婆餅等等, 還有獨家的香脆牛耳 , 不妨買些回家和家人分享下啦~

 

 

 

尖沙咀的媽咪雞蛋仔

 

 

雞蛋仔迷的朋友一定要留意下下面的推介, 便是位於尖沙咀的媽咪雞蛋仔, 以外脆內軟和香濃的蛋味而成的雞蛋仔就是媽咪雞蛋仔的賣點。但是只靠原味雞蛋仔又怎會成為年青人的熱賣小吃呢?

 

 

 

其實, 在媽咪雞蛋仔的雞蛋仔口味十分豐富:  有健康的紫薯丶和風的抹茶紅豆丶戀戀秋意的栗子丶保持力量的粒粒朱古力......

 

 

 

當咬下雞蛋仔, 每粒雞蛋仔都會你所選的材料, 例如:   健康的紫薯, 原來不只有紫薯, 還有黃蕃薯蓉, 絕對值得大家一試~

 

 

 

家全七福

 

 

灣仔可以說是美食集中地, 而介紹的家全七福亦是位於灣仔的名店。家全七福其實是主打功夫菜, 大家可以品嚐到皮蛋醬蘿蔔, 以秘製的醬汁來配合爽脆的蘿蔔, 意外地配合, 大家可以一試。 

 

 

 

肉食愛好的朋友不能錯過香脆的紅皮乳豬, 薄薄的脆皮, 燒得力度平均, 而且肉嫩美味, 大家可以一試。另外, 介紹的就是店內另一名物, 黃金炸子雞, 別小看炸子雞, 其實是經過多重繁複的步驟而成:  水灼、澆油、風乾、油炸等等......大家記得一試如此美味和充滿肉汁的雞肉。

 

 

 

另一道同樣巧功夫的菜式便是八寶鴨, 內含多種豐富的食材烹調而成, 例如:  鹹蛋黃、蓮子丶糯米丶冬菇粒及火腿茸, 加上啖啖鬆化的鴨肉, 配合白飯更加滋味無窮~

 

 

 

 

飯後的甜點都不容忽略, 酥脆懷舊的核桃酥丶鮮奶椰汁糕丶甚至芝麻卷都製作得十分美味, 令人吃過不停。

 

 

 

希戈

 

 

想找找特色的歐洲菜館, 可以試試古典的法式歐洲菜。店內以中世紀的燭台丶兵器裝飾, 帶大家走入中世紀的餐館。

 

 

 

來到希戈, 大家一定要品嚐濃郁的法式洋葱湯, 而湯面的幼滑奶油和湯底配合得恰到好處, 再加上香脆的法式麵包, 大家可以一試~

 

 

 

另外, 海鮮料理之中, 大家又怎可錯過美味的鮮甜田螺, 而黑醋的沙拉正好把香煎歐洲鱸魚柳的咸度中和, 又帶來幾份清新的感覺, 而魚上的少量海盬更加提升魚味的鮮度, 令人食指大動。

 

 

 

屯門的廣東名門 

 

 

廣東名門是主打海鮮料理, 但是也不可不顧其他美味的菜餚, 特別是以荔枝柴燻烤的燒味。荔枝柴燒鵝如此色澤平均, 肉嫩多汁, 吃起來還帶點枝柴燻烤的香氣, 大家記得一試。

 

 

 

 

 

 

 

另外, 店內的海鮮都是先自行選購, 再交給廚師處理。熱門的招牌菜有很多, 例如:  鮮甜十足的花雕蛋白蒸花蟹丶陳皮清蒸小鮑魚, 還有清甜的微辣蜆肉湯......大家不妨去一試。

 

 

強記美食

 

 

 

冰冷的天氣最好吃什麼?  糯米飯, 因為可以暖胃。而強記美食的臘味糯米飯更加是街知巷聞, 足料的製作, 例如:  臘腸、潤腸、臘肉、冬菇、蝦米等,再加入豉油調味, 令米飯更加香溢誘人, 而且米飯粒粒分明, 值得大家一試。而且, 香煎蝦米腸粉亦是很受市民的歡迎, 外脆內軟的腸粉加上香港特色的三種混醬而成的腸粉, 絕對是冬天保暖的美食之一。

 

 

 

 

如果怕熱氣的朋友, 又可以喝自家製的滋潤糖水, 例如:   喳咋丶腐竹薏米糖水、綠豆沙......

 

 

 

 

 

文記車仔麵

 

 

 

提到好吃的車仔麵, 又怎會不想起文記呢? 文記車仔麵提供多種不同的材料給大家自由配搭, 例如:  蘿蔔、鯪魚肉、韭菜餃、牛孖筋、牛腩、牛肚、甚至豬手、豬大腸......多至50款, 而麵的湯底都是店主獨家調製, 所以特別配合車仔麵。而顧客必點的是香脆豬油渣丶上湯柚皮丶辣味螺肉, 惹味之餘又不會太油膩, 大家可以一試。

 

 

 

 

連辣汁都不假手於人, 採用多種不同香料丶辣椒等等調校而成, 難怪每天都客似雲來啦~

 

 

 

無論是牛筋丶雞翼都十分入味, 大家記得去試試啦~

 

 

 

新福記

 

 

 

喜愛找新口味的朋友, 可以去新福記試試地道的福建菜, 例如:  招牌鹵麵, 熱騰騰的秘製醬汁上, 又配合多種不同的健康蔬菜丶蛋絲等等.......美味不已, 大家不妨一試~

 

 

 

 

 

而炸物迷又可試試鬆化的紅糟脆排骨丶爽甜的油泡海苔鮮蝦丶巧功夫的九轉小腸等等......都是該店的名菜之選。

 

 

 

而這道香炒桂花蟹亦是必點之菜, 把鮮甜的蟹肉加入雞蛋拌勻, 再加入蔥及韭黃來炒,   味道適中, 而且蟹肉和雞蛋的滋味互相配合, 又不會互相蓋過, 大家可以和家人去試試地道的福建菜。

 

 

 

此外, 還有另一滋潤的湯水, 佛跳牆, 以小巧的燉盅盛載吉品鮑丶遼參、花膠、魚翅、鹿筋、花菇、元貝和鵪鶉蛋, 而且充滿荷香味, 大家不妨一試啦。

 

 

 

東來順

 

 

 

除了新福記之外, 大家又可以品嚐另一菜式, 北京和淮陽菜的CROSSOVER。羊肉是鎮店之寶, 大家可以吃到香而不腥的切羊肉火鍋, 又可試試以甜醬油烹調而成的鬆脆的羊排丶涼菜之一的水晶羊肉。  

 

 

 

 

不過, 不吃羊肉的朋友, 又可吃細滑的醉雞丶清蒸鱸魚等等......都是人氣佳餚之選。

 

 

 

到了秋冬時節, 又是蟹季的時期, 大閘蟹丶麥皮蒜片阿拉斯加長腳蟹都是不錯的選擇, 大家不妨試試蟹肉的甜美。

 

 

 

上環的桃花源小廚 

 

 

 粵劇迷的朋友一定對桃花源粵劇工作舍不陌生, 而桃花源小廚亦是來自對粵劇的熱愛, 所以大家不難發現到處都充滿住粵劇藝術的色彩, 例如:  作為裝飾的粵劇人物印在牆上, 大家不妨去打打卡啦。

 

 

 

該店的滷豆腐亦是出色之作, 滑溜的豆腐充滿微微的豆香, 表皮則以輕輕地炸過, 加入滷汁調味, 絕對是必吃之作, 大家記得一試。

 

 

 

另外, 鹵水鵝肉捲亦是店內另一名物, 冰鎮鵝肉卷, 把肥瘦適中的鵝肉絲再加入素菜包裹再輕炸後, 美味可口但沒有油膩的感覺, 大家可以一試。

 

 

 

另外, 不能錯過的就是這道花雕蛋白百花鉗, 以少量的花雕和香濃的蛋羹來烹調冬瓜和鮮蟹鉗, 大膽得來又有鮮甜的感覺, 記得和閏蜜一試。

 

 

 

再者, 懷舊的蝦子袖皮丶爽甜的玻璃明蝦都是令人吃完回味的佳餚, 值得一試。

 
 
 

榴槤樂園 

 

 

 近年來流行吃榴槤, 有些人甚至去泰國找尋貓山。其實, 大家不用再找, 皆因只要去尖沙咀的榴槤樂園 , 將可以滿足大家的欲望。這裡的榴槤都是來自馬來西亞的果園, 主要有3款:    貓山王、XO及D24。除了可以品嚐完個吃之外, 當然還有其他吃法。

 

 

 

芝士蛋撻MIX榴槤不知大家吃過沒有? 軟滑流心的芝士和榴槤的細膩融合, 有別於生吃完個, 而且經過熱力之後,   更加提升了榴槤的美味, 大家可以一試。

 

 

 

另一種吃法便是MIX芝士蛋糕, 濃郁的芝士和榴槤的質感互相配合, 又是新派的玩味食法。

 

 

 

而且, 又怎可少了榴槤拼盤丶榴槤糯米飯丶榴槤雪糕呢?

 

 

 

最意想不到的是竟然還可製成不同的美味飲品, 例如:  含粒粒果肉的細滑頂級貓山王奶茶, 又或是清新的果茶都是不錯的選擇~

 

 

 

屯門的海天花園酒家

 

 

位於屯門的海天花園酒家不但擁有三層的位子給大量的顧客, 而且設計以棕紅色的地氈和水晶吊燈建成, 帶來了華麗輝煌的感覺。這酒樓的特色是可以允許客把外來的海鮮帶來, 而且按照客人的烹調法而煮熟, 十分窩心體貼~

 

 

 

看看如此鬆脆的黃金炸蠔丶椒鹽炸大鮮蝦是不是垂涎三尺呢?

 

 

 

健康一點的做法便是籠仔蒸熟, 不但可以保留海鮮的鮮甜, 而且又簡單快捷呢。

 

 

 

店內的招牌菜還有惹味的辣酒煮花螺丶鍋氣十足的香蔥爆螃蟹丶醬皇松茸爆鮮鮑魚, 大家不妨和家人一起吃一個豐盛的海鮮宴啦。

 

 

鯉魚門的海德花園

 

 

不過提到滋味的海鮮, 又不可不提以美味海鮮而聞名海外的鯉魚門。而海德花園就是其中的名店之一, 以熟稔的烹調技巧, 掌握得火候恰到好處, 而人氣熱賣的海鮮有豉椒濃汁炒蟶子, 爽甜入味,   令人吃過不停。如果想吃得清淡一點, 又可清蒸星斑和試鮮甜美膚的淡水鮮魚湯, 加上滑滑的豆腐, 絕對是女士們的恩物, 大家記得試試。

 

 

 

另外, 很多朋友都是會點豉油王中蝦丶炆斑頭腩丶上湯燴龍蝦等等.....肉質鮮甜, 加上廚師的多年老到經驗, 火候的控制和適當的調味, 令人吃不停口。不過, 即使是其他菜式都表現出色, 例如:  開胃的咕嚕肉丶誘人的炸子雞丶酥炸茄子等等.....大家可以一試!

 

 

 

 

港灣壹號

 

 

想一邊欣賞醉人的維港景色, 一邊和另一半享受下二人世界, 過一個浪漫的晚上, 可以來到港灣壹號, 大家可以透過落地的玻璃欣賞美景之餘, 又可欣賞廚師的烹調過程, 但要記得提早預約"廚師餐桌"才可以。

 

 

 

位於君悅酒店內的港灣壹號製作出一系列精緻的點心, 例如:  香脆而鬆化的皮蛋酥丶胡椒焗蘿蔔酥丶蜜糖汁叉燒丶桂花汁炸鮮冬菇....... 美味不已。

 

 

 

另外, 銀雪魚的做法多以牛油煎熟為主, 但是港灣壹號反其道而利, 採用蒸法, 再和梅菜CROSSOVER, 蒸過之後的銀雪魚充滿水分, 又保留魚的鮮甜和梅茶的微甜相得益彰, 而且又不會過火, 魚身仍然保持細滑, 大家不妨一試。

 

 

 

 

 

 

喜愛濃味的朋友, 又可以試試蠔汁燴乾鮑或是吃巧功夫的金牌扣肉, 扣肉的脂肪比例平均, 加上獨家的醬汁炮製出軟而不膩的扣肉, 記得一試。

 

 

最後, 甜品方面, 大家不可錯過朵朵心思十足的玫瑰花形柑桔糕, 甜度適中, 大家可以一試。

 

 

 

銅鑼灣的滬江  

 

 

如果想一試正宗的江滬美食, 可以去位於銅鑼灣的滬江,   遠至蘇杭、甬、揚、錫等等......應有盡有。例如:  有經典菜之上海菜酸甜糖醋魚丶火腿蝦乾清蒸魚.....令大家一飽口福。

 

 

 

這碗足料的微酸的辣湯是不是很醒胃呢?  大家不妨一試。

 

 

 

 

 

店內多款人氣熱賣的菜式, 例如:  肥而不膩的紅燒元蹄丶響鈴火腿夾等等, 都令人食指大動。而最考師傅刀工的豆腐餃子, 採用了切碎的上海白菜丶冬菇粒再釀入薄薄的豆腐來蒸熟,  豐富層次的美道, 絕對是必吃之選。

 

 

 

珀翠  

 

 

來到珀翠, 大家不難被那華麗的設計而打卡起來, 華麗的水晶吊燈加上絨布簾幕, 為大家提供豐盛的晚宴。另外, 喜愛喝酒的朋友, 可以在喝到不同年代的葡萄美酒, 皆因這裡的美酒大多來自珀翠酒莊。

 

 

 

美得如水墨畫的美食便是珀翠的特色, 精細的海鮮設計, 為大家帶來視覺享受。

 

 

 

香煎地中海的大地魚塊再配合香濃的香檳汁和蔬菜, 提昇魚塊的味道層次, 不妨一試~

 

 

而肉食的愛好者, 又怎可錯過這裡的羊架, 鮮嫩無比, 值得一試。

 

 

 

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飯後甜點都十分重要, 無論是士多啤梨雪葩丶檸檬香橙蛋糕, 還是牛奶朱古力配榛子丶焦糖及雲呢拿雪糕都是出色之作, 不妨和閏蜜試試。

 

 

 

瑞士餐廳  

 

 

瑞士餐廳顧名思義是以瑞士菜為主, 以木系的設計丶小窗戶和瑞士風格的裝飾, 猶如置身在瑞士的餐館, 帶給人舒適的用膳環境。提到瑞士, 大家不能不提的是芝士, 而瑞士餐廳的芝士火鍋亦是十分有名的~

 

 

 

熱騰騰的細膩芝士, 再配合蔬菜丶麵包等等材料, 令人吃過不停, 滋味無窮~

 

 

 

另外, 香濃的忌廉汁配合鮮甜的青口, 那種滋味真是無懈可擊!

 

 

另外, 店內的名物亦包括了香煎小牛肉丶瑞士香腸丶醃肉等等.....牛魔王的朋友自然可以大吃一餐啦。

 

 

 

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這裡的香蕉船上又鋪滿了粒粒的新鮮水果和杏仁, 值得一試。

 

 

 

瑞樵閣  

 

 

好吃的瑞士菜又豈只有一間呢?  還有另一名店瑞樵閣, 以農舍的自然古樸為設計的概念, 又是另一間令芝士迷心動的料理館。

 

 

 

大家可以享受到傳統的芝士麵包火鍋之外, 還可試試瓦萊州烤芝士, 即是配合醃洋葱丶青瓜丶馬鈴薯等等配料。濃郁的芝士口感和配料都配合得恰到好處, 皆因主廚是出生於瑞士, 因此能夠保留瑞士人的傳統風味。

 

 

 

而店內不能不吃是芝士配新薯, 芝士和新薯配合得天衣無逢, 絕對是代表之作。另外, 大家又可品嚐下牛仔片配鮮菌忌廉汁丶鮮蟹肉班戟伴龍蝦拔蘭地酒汁丶低溫烹調橘子味三文魚配甘筍片伴檸檬牛油汁等名菜, 絕對是必試佳品。

 

 

鮮嫩的香煎小羊肉不知合不合大家的口味呢?

 

 

 

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銅鑼灣的百樂潮州  

 

 

已有60年歷史以上的百樂潮州是很多街坊的聚腳地, 因為那裡的潮式菜是如此精心製作出來, 例如:  即使在冬天仍然有很多捧場客支持的潮州凍蟹, 低溫把蟹肉的鮮甜保持住, 再沾上酸甜的滇江醋, 大家記得試試。

 

 

 

當然熱食的名菜還有金黃脆炸薑米乳鴿丶邪惡但不能抗拒的子母龍鬚蝦丶荷包豬肚雞湯丶欲罷不能的蠔仔煎蛋等等.....令人胃口大開。

 

 

 

此外, 以精湛的刀功而成的爽脆鹵水鵝片和鵝腸不但入味十足, 而且細膩的地道鹵汁絕對是正宗潮州菜的佳作。

 

 

 

灣仔的福臨門

 

 

同樣擁有多年歷史的灣仔的福臨門就是亦是粵菜代表餐廳之一, 沿於傳統的烹調手法和每天運到的海鮮, 製作出一系列首本名菜, 例如:  烹調到位的豉椒炒龍蝦球丶當紅炸子雞等等......

 

 

 

這道釀焗鮮蟹蓋先把蟹肉拆出來再加上洋蔥細絲, 加入上湯來烤焗, 花費了多重步驟而成, 入口香脆, 啖啖都是鮮味的蟹肉, 值得一試。

 

 

 

另外, 這道亦是蟹迷的心頭好, 把蟹肉混入燕窩及蛋白, 再以籠仔蒸熟, 加入芡汁, 清淡之餘又不失蟹肉的香甜。

 

 

 

 

第三代肥仔

 

 

第三代肥仔是以墨魚、豬潤、火雞腎和生腸等等小食而聞名的店舖, 每天都由老闆特別地處理不同的內臟, 加入香濃的滷汁烹調而成,   大家可以試試不一樣的地道小食。

 

 

爽脆的生腸丶豬耳和特製醬油及辣度十足的芥辣甜醬配合起來,絕對是刺激大家食慾的美食之一。

 

 

 

黃金海岸的粤 

 

 

以簡約華麗的設計再加上窗外的園林美景, 很適合大家約會的地方, 說的就是位於黃金海岸的粤啦, 糅合了創新和懷舊的意念, 為大家炮製出道道美食, 令大家吃過不停。

 

 

 

以名貴的龍躉丶白玉和豆腐餚製而成的如牛奶般的滋潤湯水是女士們的恩物。

 

 

 

小巧而精緻的飽點是不是不捨得把它吃掉呢?

 

 

 

巧奪功夫的濃醬扣肉丶肥而不膩的蜜餞金錢雞丶家鄉釀雞翼......都是過人的菜式, 絕對是值得一試之作。

 

 

惹味的粉絲煲蟹最適合一伙人在冬天時吃來升升溫呢~

 

 

 

北角的粵 

 

 

 

除了黃金海岸的粤之外, 其實北角的粵都是廣為人知的食府之一, 道道巧手如藝術的料理製作認真, 不但令人回味不已, 而且又是打卡的好地方。

 

 

 

這道雪嶺紅梅映松露更加曾獲得美食之最大賞的至高榮譽金獎, 以上湯蛋白丶蔬菜汁丶東星斑和黑松露間隔地製作而成, 每一啖都能品嚐到材料的鮮味和融和, 入口細膩,   值得一試。其他的招牌菜還有杏汁花膠燉蹄筋丶無花果鹹檸檬雞煲丶師傅炒飯等等......不妨和閏蜜一試。

 

 

 

 

尖沙咀的翠亨邨

 

 

 

已有40年歷史的翠亨邨之所以仍然是著名的食店, 全靠道道人氣熱賣的佳餚。而室內設計方面亦都仍舊保持華麗的氣派, 加上透明玻璃, 大家可以欣賞美食的製作過程, 是一件賞心樂事呢!

 

 

 

來到翠亨邨, 不能不吃是"翠亨靚一雞", 脂肪均衡之外, 皮蒲肉滑的黃油雞又怎會不成為大家心目中的必點菜呢?

 

 

 

 

翠亨邨以傳統的廣州菜烹調法來運用時令食材, 炮製出令人呈心滿意的美食, 例如:  懷舊少見的魚腸焗蛋,丶香氣撲鼻的鎮江排骨煲丶招牌的蜜汁叉燒......大家可以一飽口福啦~

 

 

 

蘇記燉蛋

 

 

 

有些朋友覺得甜點是重要過吃飯, 全因它可以令大家心情愉快起來, 而元朗的蘇記燉蛋亦都有着如此的魅力。採用了富良野3.7牛乳加入雞蛋和砂糖, 以人手打拌好之後, 再加入牛乳來攪拌, 令牛乳和蛋白混成一體等等多個繁複的過程, 才可保持燉蛋細滑的口感。 即使是冷吃, 都仍然保持高品質的水準便是蘇記燉蛋的特色。

 

 

 

每碗都滑溜溜如脫皮的雞蛋, 而且中間還有流心呢, 愛美的朋友記得去一試啦~

 

 

 

 

蜜斗

 

 

 

以無加人造的調味為特色的車仔麵雖然有頗多, 但是如果連麵類都有多達8種口味, 大家是否未嚐過呢?這就是位於中環的蜜斗啦。

 

 

 

8種的麵類, 包括:  咖喱港麵丶海之麵 丶四川辣麵丶潮汕麵丶和風的黑蒜麵丶清新素麵丶低脂雞肉麵丶芝麻花生麵是一眾年青人愛到的原因。除此之外, 大家還可以品嚐到罕有的材料配襯:  例如:  韓國泡菜牛肉丶蜜斗的醬油豬大腸丶岩鹽雞肉丶木魚雞湯浸的牛舌等等......不妨去試試新派的車仔麵。

 

 

 

 

新蒲崗的豆漿大王

 

 

 

如果想試試傳統的豆漿丶粢飯做早餐的朋友, 可以去新蒲崗的豆漿大王, 日賣3000以上的粢飯當然有它的過人之好處,   口味可分為:  咸及甜。一般的咸粢飯餡料包括炸菜、油條及肉鬆; 而甜粢飯則包括砂糖及油條。為什麼粢飯能夠如此軟糯呢?  其實是用了泰國的糯米 , 咬下去炸菜和脆脆的油炸肉鬆混合, 真是滋味十足, 大家記得一試。

 

 

 

另外, 豆味濃郁的豆漿丶香滑的豆腐花都是人氣熱賣之選, 大家記得一試。

 

 

 

豫園

 

 

 

 

看到如此老上海的屏風和花紋餐具, 便知道這裡是上海菜的食店, 設計簡單得來又具有中國風的古典氣派便是豫園的特色。

 

 

 

在這裡, 大家可以吃到款式豐富的上海料理, 美味的金黃高力豆沙, 而豆沙內竟然還有香蕉的新穎配合。另外, 香煎的鍋貼充滿細膩的肉汁, 又是另一推介之作。

 

 

 

而糖醋炸魚更加烹調得入味鮮嫩, 令人垂涎三尺~

 

 

 

無辣不歡的朋友又可勇於挑戰下這碗辣度十足的擔擔麵, 簡值美味到可以令人流淚呢!另外, 亦有多款招牌美食, 例如:  叉燒酥丶燕窩丶鮑魚等等......

 

 

 

車氏粵菜軒

 

 

 

由本地紅星, 車婉婉開設的粵菜軒創出一系列精緻的點心,  例如:  黃金蝦多士配搭健康的沙律, 巧功夫的脆炸芋蓉酥, 還有必點的出爐叉燒酥, 香口得來又不會太肥膩, 適合瘦身的一族。

 

 

 

 

除了吸引的點心之外, 連小菜亦都是座上客的心頭好, 例如:  惹味銅盤雞丶滋味牛尾煲丶蟹肉炒桂花翅......大家可以一試。

 

 

 

充滿荷葉香味的籠仔巨蟹蒸飯鮮甜十足, 是不是令人胃口大開呢, 大家不妨去試試啦~

 

 

 

農圃飯店

 

 

 

來到農圃飯店, 大家可以看到長長的巨形水族箱, 塑造出自然舒適的環境享用美食。

 

 

 

而且, 農圃飯店的食材都以新鮮而聞名, 加上認真地烹調, 自然成為大家熱門的食店之一。店內的招牌菜有很多, 例如:  鵝肝焗釀響螺丶瑤柱鮑魚雞粒飯丶杏汁白肺湯 , 甚至濃汁鮑魚,    不妨和閏蜜去試試。

 

 

 

火候十足的黑胡椒炒蟹辣度適中, 而且香氣四溢, 大家記得一試。

 

 

另外, 古法釀去骨雞翼是以香脆的雞翅膀皮包住煙煙韌韌的糯米飯, 美味之餘又不會過膩, 難怪成為年青人的心頭好啦!

 

 

 

冬天到了, 愛美的女士又可品嚐杏汁燉木瓜, 養顏滋潤。

 

 

 

避風塘興記

 

 

 

避風塘興記是必去的海鮮食府, 以新鮮進口的海鮮, 加上古法的避風塘煮法, 令人滋味不已。店內的招牌名物必然是這道炒蟹, 大家可以選擇以避風塘式的煮法, 還是以古法的豆豉、蒜蓉、醬油和辣椒炮製,  無論是哪種烹調,  蟹的鮮味保留之餘, 又豐富了味覺的層次, 自然客人駱驛不絕啦。

 

 

 

另外, 酥炸的瀨尿蝦晶瑩剔透, 彈力十足, 令人回味無窮, 大家記得一試。而且, 這道豉椒炒蜆不但鮮甜美味, 而且配合香港獨有的豆豉丶蒜蓉調味, 那種美味不是可以以筆墨來形容。

 

 

 

酉玉

 

 

 

喜愛吃雞的朋友, 一定會知道聞名海外的BBQ餐廳, 酉玉。以簡約時尚的設計, 為大家燒出一串串心動的雞肉。而且, 來到這裡, 大家更可以學習到雞的不同部位, 皆因牆上有雞隻解構圖, 不妨去看看啦。

 

 

 

燒得恰到好處的雞串鮮嫩無比, 無論是單吃, 還是夾住大蔥吃, 都充滿鮮甜肉汁, 美味十足。

 

 

 

燒過香滑的豆腐, 再加上木魚碎, 而木魚碎的鮮甜和豆腐配合得宜, 令人吃過不停。

 

 

 

 

勇於嘗試的朋友又可以試試其他雞肉的部位, 例如:  香脆的雞皮丶濃而不油的雞肝......加上15年東京本店的獨家醬汁配合, 自然吃不停口, 大家可以在宵夜時去試試啦。

 
 
 
 

鯉魚門的金輝海鮮酒家

 

 

 

 

很多朋友會去鯉魚門吃海上鮮, 而金輝海鮮酒家亦是其中的名店之一。刺身迷的朋友一定會被薄薄刀功的象拔蚌丶甘甜的完隻海膽而吸引, 大家是否急不及待匡馬上想去吃一餐呢?

 

 

 

椒鹽瀨尿蝦不但外殼鬆脆入味, 而且以辣椒丶蒜泥等等簡單的調味來帶出蝦肉的鮮甜, 值得一試。

 

 

 

另外, 酥炸生蠔都是另一熱賣的名菜之一。

 

 

 

 

而炒海上鮮方面, 當然少不了是超巨形的皇帝蟹和豉椒炒聖子, 火氣十足, 都是令人回味無窮, 大家記得一試。

 
 
 

 

陸羽茶室 

 

 

 

以古典的吊扇丶古畫丶漆木的椅子帶大家走入一個殖民時代的酒樓, 就是遊客必到的勝地,  陸羽茶室 , 大家不妨來這裡打打卡, 享受下美食。

 

 

 

晶瑩剔透的鮮蝦餃皮薄餡靚, 簡單又精緻的點心會不會是你的心選呢?

 

 

 

 

 

 

另外, 懷舊的香脆蝦多士丶芋頭酥丶鍋貼蝦丶油分不會過多的乾炒牛河,甚至生炒排骨丶脆皮糯米雞丶 難度高的炒桂花翅都是出色之作, 不妨和家人去歎歎荼啦。

 

 

麥記美食 

 

 

 

想試試每天新鮮製作的京滬美食, 只要去麥記美食便可。以不同溫度的水加入麵粉搓成麵糰, 製作出即叫即製一系列上海點心, 例如:  鍋貼丶小籠包丶酸辣湯丶擔擔麵丶葱油餅等等, 數量更加是限量供應。如果想品嚐美味的上海小吃, 記得早一點排隊啦~

 

 

 

黃金般的香煎鍋貼一咬入去, 充滿香濃的肉汁加上底部的香脆, 值得大家一試。

 

 

 

另外, 小巧但精緻的生煎飽更都是另一人氣之推廣之物。

 

 

 

麻辣燙

 

 

 

無辣不歡的朋友, 就一定要來以美味的四川菜而聞名的麻辣燙, 店內的招牌菜有很多, 例如:  水煮魚丶口水雞丶霸王登格斯辣蟹丶薑煸蒜片牛肉.....款款都可以令你辣出滋味。

 

 

 

而不太吃得辣的朋友, 可以選擇辣度較低的"燙"料理~

 

 

 

採用來自四川花椒和各種不同的香料的調味, 創出不一樣的辣味料理。蟹的寒涼被花椒中和了, 所以產生暖胃的感覺, 大家記得試試啦。

 

 

 

這道就是店中的名菜薑煸蒜片牛肉, 以紅蒜和姜蓉製成醬汁來輕炒薄薄牛肉, 不妨來這裡試試啦。

 

 
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