最近, 愈来愈多人都吃黑木耳, 究竟黑木耳有什么好呢?  其实, 它是一个很好的减肥食物, 皆因它不但卡路里很低, 而且又内含日大量的氨基酸, 能够快速地分解脂肪, 防止脂肪积聚。另外, 它亦都有超强的植物胶原和纤维, 有助刺激肠胃蠕动而令排毒顺利, 自然体重下降。此外, 它亦可以令到胃内的食物膨胀, 从而减少肚饿。而且, 它亦是腦退化症的重要幫手。根據日本研究, 原來它可以活化腦部的認知, 從而改善腦退化症。 以下是一些黑木耳大作战, 看看能否帮到大家:

黑木耳大作战

美肌减肥汤水(1):  黑木耳豆腐汤

材料(1人份):

• 黑木耳-------------------1小碗
• 豆腐----------------------1 块
• 京蔥----------------------1/2条
• 水-------------------------500毫升

调味料:

• 盐少许

步骤:

1.  用水浸黑木耳

2.  清洗所有材料和器皿

3.  煮水至沸点

4.  把黑木耳和豆腐切成细块

5.  把京葱切成细块

6.  把黑木耳和豆腐放进锅内煮, 大火煮大约10分钟

7.  把京葱放入锅内, 转至中火再煮5分钟便可

美肌减肥汤水(2):   黑木耳马铃薯拌蛤蜊牛奶汤

材料(2-3人份):

• 黑木耳------------------------1小碗
• 马铃薯------------------------2個
• 蛤蜊---------------------------2个
• 淡奶---------------------------300毫升
• 水(汤用)----------------------500毫升
• 水(处理蛤蜊用)--------------500毫升
• 京葱---------------------------0.5条

调味料:

• 盐------------------------------1.5茶匙
• 胡椒粉-------------------------0.5茶匙
• 蒜蓉----------------------------少量

步骤:

1.   用水浸黑木耳

2.  清洗所有材料

3.  煮水至沸点, 分两锅水:  一锅是汤用, 另一锅是处理蛤蜊用

4.  把马铃薯削皮, 切成细粒, 而黑木耳都切成细粒

5.  先把马铃薯放入锅内煮大约15-20分钟

6.  把蛤蜊放入另一锅热水中关火浸大约15分钟, 那样便可以把沙清除, 然后待冷

7. 再把黑木耳放入煮马铃薯的锅内煮大约20分钟

8. 接着再把蛤蜊放入马铃薯的锅内煮再至打开

9. 然后加入淡奶和京葱入锅内煮10分钟

10. 最后, 加入调味料便可。

夏日小食: 黑木耳青椒凉拌

材料(1-2人份):

• 黑木耳-------------------------1小碗
• 青椒----------------------------1只
• 小红椒--------------------------1/2只
• 红萝卜--------------------------1小条
• 水--------------------------------500毫升

调味料:

• 盐---------------------------------1茶匙
• 胡椒粉----------------------------1/2茶匙
• 蒜蓉------------------------------少量
• 白醋------------------------------1/4茶匙

步骤:

1.   用水浸黑木耳

2.  清洗所有材料

3.  煮水至沸点

4.  把黑木耳切成细块, 放入锅入的热水煮大约3-4分钟, 之后再放入碗内待冷却。

5. 把青椒丶红萝卜削皮, 切成细条, 小红椒切成细粒。

6. 把红萝卜削皮, 连和青椒切成细条, 小红椒切成细粒。

7. 把所有材料和调味料搅匀便可。