屯门的海天花园酒家

 

 

位於屯门的海天花园酒家不但拥有三层的位子给大量的顾客, 而且设计以棕红色的地毡和水晶吊灯建成, 带来了华丽辉煌的感觉。这酒楼的特色是可以允许客把外来的海鲜带来, 而且按照客人的烹调法而煮熟, 十分窝心体贴~

 

 

 

看看如此松脆的黄金炸蚝丶椒盐炸大鲜虾是不是垂涎三尺呢?

 

 

 

健康一点的做法便是笼仔蒸熟, 不但可以保留海鲜的鲜甜, 而且又简单快捷呢。

 

 

 

店内的招牌菜还有惹味的辣酒煮花螺丶锅气十足的香葱爆螃蟹丶酱皇松茸爆鲜鲍鱼, 大家不妨和家人一起吃一个丰盛的海鲜宴啦。

 

 

鲤鱼门的海德花园

 

 

不过提到滋味的海鲜, 又不可不提以美味海鲜而闻名海外的鲤鱼门。而海德花园就是其中的名店之一, 以熟稔的烹调技巧, 掌握得火候恰到好处, 而人气热卖的海鲜有豉椒浓汁炒蛏子, 爽甜入味,   令人吃过不停。如果想吃得清淡一点, 又可清蒸星斑和试试鲜甜美肤的淡水鲜鱼汤, 加上滑滑的豆腐, 绝对是女士们的恩物, 大家记得试试。

 

 

 

另外, 很多朋友都是会点豉油王中虾丶炆斑头腩丶上汤烩龙虾等等.....肉质鲜甜, 加上厨师的多年老到经验, 火候的控制和适当的调味, 令人吃不停口。不过, 即使是其他菜式都表现出色, 例如:  开胃的咕噜肉丶诱人的炸子鸡丶酥炸茄子等等.....大家可以一试!

 

 

 

 

港湾壹号

 

 

想一边欣赏醉人的维港景色, 一边和另一半享受下二人世界, 过一个浪漫的晚上, 可以来到港湾壹号, 大家可以透过落地的玻璃欣赏美景之馀, 又可欣赏厨师的烹调过程, 但要记得提早预约"厨师餐桌"才可以。

 

 

 

位於君悦酒店内的港湾壹号制作出一系列精致的点心, 例如:  香脆而松化的皮蛋酥丶胡椒焗萝卜酥丶蜜糖汁叉烧丶桂花汁炸鲜冬菇....... 美味不已。

 

 

 

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另外, 银雪鱼的做法多以牛油煎熟为主, 但是港湾壹号反其道而利, 采用蒸法, 再和梅菜CROSSOVER, 蒸过之後的银雪鱼充满水分, 又保留鱼的鲜甜和梅茶的微甜相得益彰, 而且又不会过火, 鱼身仍然保持细滑, 大家不妨一试。

 

 

 

 

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喜爱浓味的朋友, 又可以试试蚝汁烩乾鲍或是吃巧功夫的金牌扣肉, 扣肉的脂肪比例平均, 加上独家的酱汁炮制出软而不腻的扣肉, 记得一试。

 

 

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最後, 甜品方面, 大家不可错过朵朵心思十足的玫瑰花形柑桔糕, 甜度适中, 大家可以一试。

 

 

铜锣湾的沪江  

 

 

如果想一试正宗的江沪美食, 可以去位於铜锣湾的沪江,   远至苏杭丶甬丶扬丶锡等等......应有尽有。例如:  有经典菜之上海菜酸甜糖醋鱼丶火腿虾乾清蒸鱼.....令大家一饱口福。

 

 

 

这碗足料的微酸的酸辣汤是不是很醒胃呢?  大家不妨一试。

 

 

 

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店内多款人气热卖的菜式, 例如:  肥而不腻的红烧元蹄丶响铃火腿夹等等, 都令人食指大动。而最考师傅刀工的豆腐饺子, 采用了切碎的上海白菜丶冬菇粒再酿入薄薄的豆腐来蒸熟,  丰富层次的美道, 绝对是必吃之选。

 

 

 

珀翠  

 

 

来到珀翠, 大家不难被那华丽的设计而打卡起来, 华丽的水晶吊灯加上绒布帘幕, 为大家提供丰盛的晚宴。另外, 喜爱喝酒的朋友, 可以在喝到不同年代的葡萄美酒, 皆因这里的美酒大多来自珀翠酒庄。

 

 

 

美得如水墨画的美食便是珀翠的特色, 精细的海鲜设计, 为大家带来视觉享受。

 

 

 

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香煎地中海的大地鱼块再配合香浓的香槟汁和蔬菜, 提升鱼块的味道层次, 不妨一试~

 

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而肉食的爱好者, 又怎可错过这里的羊架, 鲜嫩无比, 值得一试。

 

 

 

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饭後甜点都十分重要, 无论是士多啤梨雪葩丶柠檬香橙蛋糕, 还是牛奶朱古力配榛子丶焦糖及云呢拿雪糕都是出色之作, 不妨和闰蜜试试。

 

 

 

瑞士餐厅  

 

 

瑞士餐厅顾名思义是以瑞士菜为主, 以木系的设计丶小窗户和瑞士风格的装饰, 犹如置身在瑞士的餐馆, 带给人舒适的用膳环境。提到瑞士, 大家不能不提的是芝士, 而瑞士餐厅的芝士火锅亦是十分有名的~

 

 

 

热腾腾的细腻芝士, 再配合蔬菜丶面包等等材料, 令人吃过不停, 滋味无穷~

 

 

 

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另外, 香浓的忌廉汁配合鲜甜的青口, 那种滋味真是无懈可击!

 

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另外, 店内的名物亦包括了香煎小牛肉丶瑞士香肠丶腌肉等等.....牛魔王的朋友自然可以大吃一餐啦。

 

 

 

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这里的香蕉船上又铺满了粒粒的新鲜水果和杏仁, 值得一试。

 

 

 

瑞樵阁  

 

 

好吃的瑞士菜又岂只有一间呢?  还有另一名店瑞樵阁, 以农舍的自然古朴为设计的概念, 又是另一间令芝士迷心动的料理馆。

 

 

 

大家可以享受到传统的芝士面包火锅之外, 还可试试瓦莱州烤芝士, 即是配合腌洋葱丶青瓜丶马铃薯等等配料。浓郁的芝士口感和配料都配合得恰到好处, 皆因主厨是出生於瑞士, 因此能够保留瑞士人的传统风味。

 

 

 

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而店内不能不吃是芝士配新薯, 芝士和新薯配合得天衣无逢, 绝对是代表之作。另外, 大家又可品尝下牛仔片配鲜菌忌廉汁丶鲜蟹肉班戟伴龙虾拔兰地酒汁丶低温烹调橘子味三文鱼配甘笋片伴柠檬牛油汁等名菜, 绝对是必试佳品。

 

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鲜嫩的香煎小羊肉不知合不合大家的口味呢?

 

 

 

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铜锣湾的百乐潮州  

 

 

已有60年历史以上的百乐潮州是很多街坊的聚脚地, 因为那里的潮式菜是如此精心制作出来, 例如:  即使在冬天仍然有很多捧场客支持的潮州冻蟹, 低温把蟹肉的鲜甜保持住, 再沾上酸甜的滇江醋, 大家记得试试。

 

 

 

当然热食的名菜还有金黄脆炸姜米乳鸽丶邪恶但不能抗拒的子母龙须虾丶荷包猪肚鸡汤丶欲罢不能的蚝仔煎蛋等等.....令人胃口大开。

 

 

 

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此外, 以精湛的刀功而成的爽脆卤水鹅片和鹅肠不但入味十足, 而且细腻的地道卤汁绝对是正宗潮州菜的佳作。

 

 

 

湾仔的福临门

 

 

同样拥有多年历史的湾仔的福临门就是亦是粤菜代表餐厅之一, 沿於传统的烹调手法和每天运到的海鲜, 制作出一系列首本名菜, 例如:  烹调到位的豉椒炒龙虾球丶当红炸子鸡等等......

 

 

 

这道酿焗鲜蟹盖先把蟹肉拆出来再加上洋葱细丝, 加入上汤来烤焗, 花费了多重步骤而成, 入口香脆, 啖啖都是鲜味的蟹肉, 值得一试。

 

 

 

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另外, 这道亦是蟹迷的心头好, 把蟹肉混入燕窝及蛋白, 再以笼仔蒸熟, 加入芡汁, 清淡之馀又不失蟹肉的香甜。

 

 

 

 

第三代肥仔

 

 

第三代肥仔是以墨鱼丶猪润丶火鸡肾和生肠等等小食而闻名的店铺, 每天都由老板特别地处理不同的内脏, 加入香浓的卤汁烹调而成,   大家可以试试不一样的地道小食。

 

 

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爽脆的生肠丶猪耳和特制酱油及辣度十足的芥辣甜酱配合起来，绝对是刺激大家食欲的美食之一。

 

 

 

黄金海岸的粤 

 

 

以简约华丽的设计再加上窗外的园林美景, 很适合大家约会的地方, 说的就是位於黄金海岸的粤啦, 糅合了创新和怀旧的意念, 为大家炮制出道道美食, 令大家吃过不停。

 

 

 

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以名贵的龙趸丶白玉和豆腐肴制而成的如牛奶般的滋润汤水是女士们的恩物。

 

 

 

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小巧而精致的饱点是不是不舍得把它吃掉呢?

 

 

 

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巧夺功夫的浓酱扣肉丶肥而不腻的蜜饯金钱鸡丶家乡酿鸡翼......都是过人的菜式, 绝对是值得一试之作。

 

 

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惹味的粉丝煲蟹最适合一伙人在冬天时吃来升升温呢~

 

 

 

北角的粤 

 

 

 

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除了黄金海岸的粤之外, 其实北角的粤都是广为人知的食府之一, 道道巧手如艺术的料理制作认真, 不但令人回味不已, 而且又是打卡的好地方。

 

 

 

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这道雪岭红梅映松露更加曾获得美食之最大赏的至高荣誉金奖, 以上汤蛋白丶蔬菜汁丶东星斑和黑松露间隔地制作而成, 每一啖都能品尝到材料的鲜味和融和, 入口细腻,   值得一试。其他的招牌菜还有杏汁花胶炖蹄筋丶无花果咸柠檬鸡煲丶师傅炒饭等等......不妨和闰蜜一试。

 

 

 

 

尖沙咀的翠亨邨

 

 

 

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已有40年历史的翠亨邨之所以仍然是着名的食店, 全靠道道人气热卖的佳肴。而室内设计方面亦都仍旧保持华丽的气派, 加上透明玻璃, 大家可以欣赏美食的制作过程, 是一件赏心乐事呢!

 

 

 

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来到翠亨邨, 不能不吃是"翠亨靓一鸡", 脂肪均衡之外, 皮蒲肉滑的黄油鸡又怎会不成为大家心目中的必点菜呢?

 

 

 

 

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翠亨邨以传统的广州菜烹调法来运用时令食材, 炮制出令人呈心满意的美食, 例如:  怀旧少见的鱼肠焗蛋,丶香气扑鼻的镇江排骨煲丶招牌的蜜汁叉烧......大家可以一饱口福啦~

 

 

 

苏记炖蛋

 

 

 

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有些朋友觉得甜点是重要过吃饭, 全因它可以令大家心情愉快起来, 而元朗的苏记炖蛋亦都有着如此的魅力。采用了富良野3.7牛乳加入鸡蛋和砂糖, 以人手打拌好之後, 再加入牛乳来搅拌, 令牛乳和蛋白混成一体等等多个繁复的过程, 才可保持炖蛋细滑的口感。 即使是冷吃, 都仍然保持高品质的水准便是苏记炖蛋的特色。

 

 

 

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每碗都滑溜溜如脱皮的鸡蛋, 而且中间还有流心呢, 爱美的朋友记得去一试啦~

 

 

 

 

蜜斗

 

 

 

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以无加人造的调味为特色的车仔面虽然有颇多, 但是如果连面类都有多达8种口味, 大家是否未尝过呢?这就是位於中环的蜜斗啦。

 

 

 

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8种的面类, 包括:  咖喱港面丶海之面 丶四川辣面丶潮汕面丶和风的黑蒜面丶清新素面丶低脂鸡肉面丶芝麻花生面是一众年青人爱到的原因。除此之外, 大家还可以品尝到罕有的材料配衬:  例如:  韩国泡菜牛肉丶蜜斗的酱油猪大肠丶岩盐鸡肉丶木鱼鸡汤浸的牛舌等等......不妨去试试新派的车仔面。

 

 

 

 

新蒲岗的豆浆大王

 

 

 

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如果想试试传统的豆浆丶粢饭做早餐的朋友, 可以去新蒲岗的豆浆大王, 日卖3000以上的粢饭当然有它的过人之好处,   口味可分为:  咸及甜。一般的咸粢饭馅料包括炸菜丶油条及肉松; 而甜粢饭则包括砂糖及油条。为什麽粢饭能够如此软糯呢?  其实是用了泰国的糯米 , 咬下去炸菜和脆脆的油炸肉松混合, 真是滋味十足, 大家记得一试。

 

 

 

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另外, 豆味浓郁的豆浆丶香滑的豆腐花都是人气热卖之选, 大家记得一试。

 

 

 

豫园

 

 

 

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看到如此老上海的屏风和花纹餐具, 便知道这里是上海菜的食店, 设计简单得来又具有中国风的古典气派便是豫园的特色。

 

 

 

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在这里, 大家可以吃到款式丰富的上海料理, 美味的金黄高力豆沙, 而豆沙内竟然还有香蕉的新颖配合。另外, 香煎的锅贴充满细腻的肉汁, 又是另一推介之作。

 

 

 

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而糖醋炸鱼更加烹调得入味鲜嫩, 令人垂涎三尺~

 

 

 

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无辣不欢的朋友又可勇於挑战下这碗辣度十足的担担面, 简值美味到可以令人流泪呢!另外, 亦有多款招牌美食, 例如:  叉烧酥丶燕窝丶鲍鱼等等......

 

 

 

车氏粤菜轩

 

 

 

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由本地红星, 车婉婉开设的粤菜轩创出一系列精致的点心,  例如:  黄金虾多士配搭健康的沙律, 巧功夫的脆炸芋蓉酥, 还有必点的出炉叉烧酥, 香口得来又不会太肥腻, 适合瘦身的一族。

 

 

 

 

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除了吸引的点心之外, 连小菜亦都是座上客的心头好, 例如:  惹味铜盘鸡丶滋味牛尾煲丶蟹肉炒桂花翅......大家可以一试。

 

 

 

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充满荷叶香味的笼仔巨蟹蒸饭鲜甜十足, 是不是令人胃口大开呢, 大家不妨去试试啦~

 

 

 

农圃饭店

 

 

 

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来到农圃饭店, 大家可以看到长长的巨形水族箱, 塑造出自然舒适的环境享用美食。

 

 

 

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而且, 农圃饭店的食材都以新鲜而闻名, 加上认真地烹调, 自然成为大家热门的食店之一。店内的招牌菜有很多, 例如:  鹅肝焗酿响螺丶瑶柱鲍鱼鸡粒饭丶杏汁白肺汤 , 甚至浓汁鲍鱼,    不妨和闰蜜去试试。

 

 

 

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火候十足的黑胡椒炒蟹辣度适中, 而且香气四溢, 大家记得一试。

 

 

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另外, 古法酿去骨鸡翼是以香脆的鸡翅膀皮包住烟烟韧韧的糯米饭, 美味之馀又不会过腻, 难怪成为年青人的心头好啦!

 

 

 

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冬天到了, 爱美的女士又可品尝杏汁炖木瓜, 养颜滋润。

 

 

 

避风塘兴记

 

 

 

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避风塘兴记是必去的海鲜食府, 以新鲜进口的海鲜, 加上古法的避风塘煮法, 令人滋味不已。店内的招牌名物必然是这道炒蟹, 大家可以选择以避风塘式的煮法, 还是以古法的豆豉丶蒜蓉丶酱油和辣椒炮制,  无论是哪种烹调,  蟹的鲜味保留之馀, 又丰富了味觉的层次, 自然客人骆驿不绝啦。

 

 

 

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另外, 酥炸的濑尿虾晶莹剔透, 弹力十足, 令人回味无穷, 大家记得一试。而且, 这道豉椒炒蚬不但鲜甜美味, 而且配合香港独有的豆豉丶蒜蓉调味, 那种美味不是可以以笔墨来形容。

 

 

 

酉玉

 

 

 

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喜爱吃鸡的朋友, 一定会知道闻名海外的BBQ餐厅, 酉玉。以简约时尚的设计, 为大家烧出一串串心动的鸡肉。而且, 来到这里, 大家更可以学习到鸡的不同部位, 皆因墙上有鸡只解构图, 不妨去看看啦。

 

 

 

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烧得恰到好处的鸡串鲜嫩无比, 无论是单吃, 还是夹住大葱吃, 都充满鲜甜肉汁, 美味十足。

 

 

 

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烧过香滑的豆腐, 再加上木鱼碎, 而木鱼碎的鲜甜和豆腐配合得宜, 令人吃过不停。

 

 

 

 

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勇於尝试的朋友又可以试试其他鸡肉的部位, 例如:  香脆的鸡皮丶浓而不油的鸡肝......加上15年东京本店的独家酱汁配合, 自然吃不停口, 大家可以在宵夜时去试试啦。

鲤鱼门的金辉海鲜酒家

 

 

 

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很多朋友会去鲤鱼门吃海上鲜, 而金辉海鲜酒家亦是其中的名店之一。刺身迷的朋友一定会被薄薄刀功的象拔蚌丶甘甜的完只海胆而吸引, 大家是否急不及待匡马上想去吃一餐呢?

 

 

 

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椒盐濑尿虾不但外壳松脆入味, 而且以辣椒丶蒜泥等等简单的调味来带出虾肉的鲜甜, 值得一试。

 

 

 

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另外, 酥炸生蚝都是另一热卖的名菜之一。

 

 

 

 

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而炒海上鲜方面, 当然少不了是超巨形的皇帝蟹和豉椒炒圣子, 火气十足, 都是令人回味无穷, 大家记得一试。

 

陆羽茶室 

 

 

 

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以古典的吊扇丶古画丶漆木的椅子带大家走入一个殖民时代的酒楼, 就是游客必到的胜地,  陆羽茶室 , 大家不妨来这里打打卡, 享受下美食。

 

 

 

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晶莹剔透的鲜虾饺皮薄馅靓, 简单又精致的点心会不会是你的心选呢?

 

 

 

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另外, 怀旧的香脆虾多士丶芋头酥丶锅贴虾丶油分不会过多的乾炒牛河,甚至生炒排骨丶脆皮糯米鸡丶 难度高的炒桂花翅都是出色之作, 不妨和家人去叹叹荼啦。

 

 

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麦记美食 

 

 

 

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想试试每天新鲜制作的京沪美食, 只要去麦记美食便可。以不同温度的水加入面粉搓成面团, 制作出即叫即制一系列上海点心, 例如:  锅贴丶小笼包丶酸辣汤丶担担面丶葱油饼等等, 数量更加是限量供应。如果想品尝美味的上海小吃, 记得早一点排队啦~

 

 

 

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黄金般的香煎锅贴一咬入去, 充满香浓的肉汁加上底部的香脆, 值得大家一试。

 

 

 

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另外, 小巧但精致的生煎饱更都是另一人气之推广之物。

 

 

 

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麻辣烫

 

 

 

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无辣不欢的朋友, 就一定要来以美味的四川菜而闻名的麻辣烫, 店内的招牌菜有很多, 例如:  水煮鱼丶口水鸡丶霸王登格斯辣蟹丶姜煸蒜片牛肉.....款款都可以令你辣出滋味。

 

 

 

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而不太吃得辣的朋友, 可以选择辣度较低的"烫"料理~

 

 

 

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采用来自四川花椒和各种不同的香料的调味, 创出不一样的辣味料理。蟹的寒凉被花椒中和了, 所以产生暖胃的感觉, 大家记得试试啦。

 

 

 

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这道就是店中的名菜姜煸蒜片牛肉, 以红蒜和姜蓉制成酱汁来轻炒薄薄牛肉, 不妨来这里试试啦。

 

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