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首頁 » 熱門話題 » 飲食品味 » 奶粉冷知識, 你知幾多?

奶粉冷知識, 你知幾多?

Posted by amylee_admin 2019-01-23 0 Comment(s) 飲食品味,

大家有沒有買奶粉和用奶粉的煩惱呢?  很多新手媽媽都非常憂慮BB出生後, 哪一種奶粉會比較好呢?  怎樣沖才是最理想的做法, 現在和大家一一解究下啦:  

 

 

常見的奶粉問題

 

 

Q1:  奶粉可以存放多少時間?

 

開罐後一個月便要喝完，因此若是搭配母乳的寶寶或小罐裝，可以先把餘下的母奶冷凍起來。不過, 未開封的奶粉可以存放2年。

 

 

 

 

Q2:  冷水沖奶粉還是溫水比較好?

 

國際衛生組織建議指出早產兒和腸胃不佳的寶寶最理想的泡奶溫度是70度, 其實70度的水溫已可殺死絕大多數存活在奶粉中的細菌。如果一時沖得太熱的話, 可以先放到冷水內降溫約1至3分鐘, 再用自來水沖瓶身約10至30秒便可。

 

 

 

Q3:  沖得濃一點會健康一些?

 

大部分的奶粉都會清楚地標明一匙奶粉要加入多少水，先加入水到某刻度後, 再加奶粉。例如: 30cc對1匙，指的是先裝30cc的水到奶瓶裡，再倒入1平匙。其實, 泡太稀會容易產生便秘而且又營養不足，泡太濃則會增加寶寶的消化系統負擔。

 

 

 

 

必學的奶粉專用名詞解釋

 

A.  奶粉分類

 

 

 

其實, 在市面分了很多不同的嬰兒奶粉, 有早產兒奶粉丶成長配方奶粉等等......大家可以根據BB的年齡再選擇適合的奶粉類型。不過, 除了上面的基本成長奶粉之外, 近年來亦增加了其他營養的奶粉, 大家可以參考下下面:

 

 

I.  早產兒

 

包括:  美國雅培心美力 2號奶粉丶惠氏S-26 GOLD 丶雀巢超級能恩1號配方奶粉丶荷蘭美素佳兒: 初生嬰兒配方奶粉

 

 

 

II.  無乳糖

 

包括:  安嬰兒A+ 無乳糖特別營養配方奶粉丶雀巢AL110無乳糖奶粉丶雀巢能恩AL 110 無乳糖配方奶粉

 

 

III.  水解

 

包括:  雀巢能恩水解成長配方丶美贊臣 優生A+H.P.全護系列親舒消化部分水解蛋白配方奶粉丶雀巢超級能恩兒童4號配方奶粉丶美國亞培親護系列丶惠氏S26 HA Gold 金裝敏兒樂低敏嬰兒配方粉

 

 

 

 

B.  奶粉成分

 

母乳添加劑

如果BB是早出生或是比較輕磅, 就可以試試在母乳中加少量母乳添加劑來提高食物的熱量, 那樣可以令BB吸收得營養平衡一些。

 

 

水解蛋白奶粉

 

 

根據研究指出, BB出現敏感的部分原因是吸收太多大分子牛奶蛋白, 只要奶粉能夠把蛋白質水解成小分, 會令BB更易吸收, 減輕過敏或者皮膚問題。

 

 

 

無乳糖奶粉

 

 

有些朋友的BB可能因為先天腹痛、脹氣跟腹瀉, 大可試試無乳糖奶粉丶 半乳糖來改善上面的情況。

 

 

 

中鏈脂肪酸奶粉

 

 

脂肪酸可以幫助小腸中吸收, 很適合肝膽病或小腸脂肪吸收有問題的BB。

 

 

 

稠化奶

 

有些BB可能會在喝奶時, 會有吐奶的現象, 其實是因為喝的東西太稀, 當胃蠕動時產生的壓力, 令奶未經消化而噴出, 只要把牛奶弄得更加黏稠就可以啦。

 

 

 

酸化奶

 

BB有沒有試過腹脹或消化不良的問題呢?  只要加入酸化奶, 內含的檸檬酸就可以刺激腸的蠕動, 減輕了胃氣過多問題。

 

 

 

奶粉營養標示

 

市面的奶粉會列出奶粉的營養成分, 不妨去參考下:

 

 

 

脂肪（Fat）
 
 
1. 必需脂肪酸：包括亞麻油酸（ω-6）、次亞麻油酸（ω-3），和花生四烯酸（ω-6）等多元不飽和脂肪酸, 可以維持生長發育。當這些必需的脂肪酸進入人體後，會被轉變為各類不同的脂肪酸和代謝產物。
 
 
 
2.亞麻油酸與次亞麻油酸（Linoleic acid, LA & α-Linoleic acid, ALA）：次亞麻油酸可以在人體內轉變為DHA，而嬰兒配方奶粉中亞麻油酸與次亞麻油酸的建議比值是5：1至15：1，而10：1是最佳。
 
 
3.二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid, DHA）：是一種多元不飽和脂肪酸，屬於ω-3系列的脂肪酸, 可以幫助提升視力丶增加大腦細胞的發育丶有效控制發炎丶降低血脂肪, 甚至預防心臟血管疾病等。
 
 
4.花生四烯酸（Arachidonic acid, AA）：具有酯化膽固醇, 能夠增加血管彈性丶降低血液粘度和調節血細胞功能。
 
 
 
 
 
維生素（Vitamin）
 
 
1.  維生素A：不但可以保護細胞預防自由基傷害, 又可保護皮膚、眼睛、牙齒及黏膜。
 
 
2.  維生素B1：促進能量轉換，維持神經、心臟及肌肉正常功能。
 
 
3.  維生素B2：加快能量轉換，促進紅血球形成，維持神經系統運作。
 
4.  菸鹼素（酸）即是（維生素B3）（Niacin）：安定神經, 緩和暴躁、焦慮的情緒，對於胃腸和皮膚的健康有益。
 
 
5.  泛酸（本多酸）即是（維生素B5）（Pantothenic acid）：可以製造抗體，抵抗傳染病。另外, 又可加快傷口痊癒丶製造並更新組織細胞丶降低膽固醇及三酸甘油丶防止疲勞丶緩和多種抗生素的副作用和毒性丶舒緩經前症候群。
 
6.  維生素B6：加速代謝作用，令神經及免疫系統正常運作，形成更多紅血球細胞。
 
 
7.  肌醇即是（維生素B8）（Inositol）：可以與膽鹼在體內合成卵磷脂，負責脂肪及膽固醇的新陳代謝作用。
 
 
8.  葉酸即是（維生素B9）（Folic acid）：除了能有效地降低血中高半胱胺酸，減少心血管和腦血管疾病外，也可以預防胚胎神經管的缺陷。
 
 
9.  維生素B12：促進紅血球形成丶有助代謝作用及維持細胞的健康。
 
10.  維生素C：維持牙齦及骨骼的健康，加快鐵質的吸收，又可增進免疫功能。
 
11.  維生素D：促進鈣與磷的吸收，強化骨骼及牙齒。
 
12.  維生素E：阻止血管內的血液凝固，令血液循環得更順暢，預防膽固醇及中性脂肪組織阻塞血管，是一種抗氧化的營養素。
 
 
13.  維生素K：幫助凝血，維護血液正常運作。

 

 

 

礦物質=灰分（Minerals, Ash）
 
 
1.  鈉（Sodium）：平衡血液、體液的酸鹼度丶維持水份的平衡及體液的滲透壓。
 

2.  鈣（Calcium）：構成骨骼與牙齒的主要成份, 大約每0〜6個月寶寶每日需300mg，若缺乏的話, 可能造成佝僂症、牙齒損壞或脫落。
 

3.  鎂（Magnesium）：構成骨骼與牙齒的重要成份，又可維持心臟、肌肉、神經等的正常功能, 否則會容易手腳顫抖和神經過敏。
 

4.  鉀（Potassium）：調節細胞內液主要的陽離子、司管的酸鹼平衡、水份平衡。
 

5.磷（Phosphorus）：鈣磷比最理想是1：1，過少磷會影響和鈣的吸收，造成佝僂症或骨質疏鬆症。
 

6.  氯（Chloride）：細胞內、外液的主要成份，亦是胃酸的主要成份。
 

7.  鐵（Iron）：鐵是血紅素、肌血球素中帶氧作用的重要因子，提供足夠的氧給體內各組織器官、肌肉所需，影響BB的智力發展，研究指出鐵質要1.2mg/ml才可足夠寶寶所需。
 

8.  銅（Copper）：幫助製造血紅素的造成有關，減輕貧血。
 

9.  鋅（Zinc）：是胰島素的成份，亦是另一貧血的恩物。
 

10.  錳（Manganese）：與某些酵素的活化有關，如血液或骨骼中的磷酸脂酵素。
 

11.  碘（Iodine）：合成甲狀腺激素的主要成份，調節細胞的氧化作用, 缺乏的話會甲狀腺腫大、呆小症。
 

12.  硒（Selenium）：天然食品中的硒含量很少，具有抗癌的功效。
 

 

 

 

 

其他
 
 
1.  β胡蘿蔔素（β-carotene）：被攝取後會在人體小腸內轉化成維生素A，能有效預防夜盲症、乾眼症，並預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病，對保護眼睛具有相當之功效。但攝取太多會使皮膚變黃，稱之為「胡蘿蔔素血症」。
 

2.  葉黃素（Lutein）：為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害。存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位，尤其對眼睛特別重要，是視網膜、白內障最重要的營養素。
 

3.  生物素（Biotin）：生物素在醣類、蛋白質、脂肪等營養素代謝過程中，扮演著重要輔脢的角色。研究上發現食物中多餘的生物素會從尿中排出，同時腸道中的細菌亦會製造生物素出來。
 

4.  牛磺酸（Taurine）：可幫助腦部細胞促進神經元的擴散和延伸，提高大腦的運作功能。母乳就含有豐富的牛磺酸（每100ml約4mg），食物中的魚貝類也較多。嬰幼兒無法自行合成，必須經由額外攝取。
 

5.  左旋肉鹼（L-肉酸）（L-Carnitine）：是運送脂肪酸進入粒腺體代謝，產生能量的運輸工具。母乳是肉鹼的豐富來源，哺乳的第一週時，母乳內carnitine的濃度會依嬰兒的需要而增加，此外，足月生產的母親其乳汁內carnitine的濃度會比早產的母親來得高，現在坊間的嬰兒配方製品添加了carnitine，目的就是為了協助嬰幼兒的脂肪代謝。
 

6.  核苷酸（Nucleotide）：是核苷和磷酸結合的化學物質，可作為合成DNA、RNA的材料。母乳中有豐富含量的核苷酸，研究發現核苷酸能促進細胞健康生長及有助細胞增生。
 

7.  膽鹼（膽素）（Choline）：親脂性的物質，可對膽固醇進行乳化，避免膽固醇在膽囊中形成膽結石。是乙醯膽鹼的主構成原料之一，可製造幫助記憶的化學物質。
 

8.  麥芽糊精（Maltodextrin）：以各類澱粉作原料，用於提供熱量、增加商品體積、使其不易結塊、速溶、增加沖調性等，是合法的食品添加劑。熱量才是吃下去易不易發胖的關鍵點，而並非有添加麥芽糊精者就較易發胖。
 

9.  棕櫚油：曾有報告顯示含棕櫚油的嬰兒配方奶粉，會降低寶寶鈣質吸收、甚至影響骨骼發展。不過衛生署食品衛生處表示，須進一步經專家學者討論。因為配方奶粉食用這麼多年，並沒有看到有幼兒因此而骨折或O型腿等骨骼發育不良的情形。
 

10.  乳糖：與母乳的糖份相同，甜度比葡萄糖、蔗糖低，可幫助消化，維持中樞神經的正常發育。另外，乳糖在腸道分解為乳酸，使pH值降低，可促進鈣鎂的吸收。除非寶寶有乳糖不耐症才需使用無乳糖奶粉。
 

11.  蔗糖：含蔗糖的奶粉口感比較甜。
 

12.  乙基香莢蘭醛：人工合成的香草香料，是FDA美國藥物管理局及台灣衛生署認可的安全的食品添加物，主要是增加奶的香草風味，增進寶寶食慾。